К чему вам удовольствие такое?

СБ Мир кулинарии

Я наконец-то сотворила лечо.
Так долго с ним сегодня провозилась.
Все чистила, тушила целый вечер,
Лишь две литровых банки получилось.

Овчинка выделки совсем не стоит,
Вот что в итоге я могу сказать.
Не стану лечо больше я готовить,
Нет, лучше в магазине покупать.

Все овощи почистить и порезать.
И кожу с помидор еще снимать.
Так много времени готовить лечо
Возни часа на три или на пять.

И вам не посоветую я, братцы,
На кухне эту вахту отстоять.
Не стоит из-за двух банок стараться,
Добро бы было их, хотя бы пять.

Я приготовила шесть банок, кстати,
На всякий случай  стерилизовала.
А вышло у меня всего две банки,
Возня такая, а продукта мало.

Но если вам захочется возиться,
Попробуйте сготовить это блюдо.
Даю рецепт здесь на своей странице,
А вдруг да пригодится он вам, люди.

Но лучше приготовить для еды,
На зиму не советую готовить.
Прочтите выше столько тут возни,
К чему вам удовольствие такое?

Написано в рецепте полтора
Часа всего уходит на готовку.
В реальности ушло же три часа,
Я кулинар, наверное, не ловкий.

Но делала я в банках огурцы,
И времени тогда не замечала.
Не две там банки вышло и не три,
А баночек по пять иль шесть хотя бы.

Количество ведь можно увеличить
Ингредиентов вдвое больше взять.
Тогда намного дольше надо чистить
Продукты, больше времени опять.


Лечо из кабачков без уксуса пальчики оближешь
Лечо из кабачков легко заготовить на зиму без использования уксуса. Как правило, кислотности томатов и томатного соуса более чем достаточно для качественного хранения продукта. Обязательно тщательно вымойте и простерилизуйте баночки для закатки, тогда точно сможете не переживать за сохранность лечо из кабачков без уксуса.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2 литра

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Перец сладкий – 1 кг.
Томаты – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Процесс приготовления:

Шаг 1. Томаты промойте в проточной воде, после чего натрите на терке либо взбейте при помощи блендера. Также можете использовать мясорубку, главное – получить томатное пюре на выходе.

Шаг 2. Кабачки вымойте, если они старые – очистите от кожицы и удалите семенную коробку. Молодые кабачки можете сразу же нарезать на кусочки удобного для вас размера.

Шаг 3. Очистите от шелухи чеснок, ополосните зубчики и мелко порубите либо пропустите через чесночный пресс.

Шаг 4. Сладкий перец, лук и морковь тоже нужно промыть, очистить и измельчить. Затем сложите в кастрюлю все овощи и добавьте к ним сахар с солью и томатную пасту. На умеренном огне тушите лечо до готовности, это займет примерно сорок минут с момента закипания блюда.

Шаг 5. Готовый лечо из кабачков распределите по стерильным горячим банкам и сразу же закатайте или закрутите герметичными крышками. После того как ваша заготовка полностью остынет, можно убирать ее на хранение в специально отведенное для этого место.