Наше застолье

Люблю я русское застолье
И кухню русскую, друзья!
Для плоти и души раздолье
Весьма приятно для меня.

Мы здесь – хранители традиций,
Нам мил исконный  разносол.
Пусть нас вовсю прельщают пиццей,
Главнее всё же - русский стол!

Сейчас, включив воображенье,
Вам рассказать намерен я,
Как ожидает в воскресенье
Гостей российская семья.

Детей с утра без промедленья
Отправив надолго гулять,
Жена тогда бразды правленья
Спешит скорее в руки взять.

И вот уже кипит работа!
Мгновенно тесто замесив,
Она в кастрюлю сыплет что-то,
В ней лихо ложкой покрутив.

Шкворчит лучок на сковородке,
Струится духовитый пар,
А от конфорок, от духовки
В лицо и руки пышет жар.

Жена распарилась и словно
Помолодела вдруг чуток.
И муж, глядя на то любовно,
Даёт ей ласковый шлепок.

Он чистит, режет, открывает
И через несколько часов
Вдруг с удивленьем замечает,
Что вот уже совсем «готов».

Открыл последние соленья.
Но тут жена опять зовёт
На кухню и без возраженья
Там что-то пробовать даёт.

Салат готовить заставляет,
И холодец снимать с лотков,
Но ни за что не разрешает
Поесть готовых пирожков.

Часы бегут без промедленья.
Почти уж без дыханья все.
Но вот готовы угощенья,
Они – праздничном столе.

Что же гостей здесь ожидает?
Салат, конечно, «Оливье».
Он русский, это каждый знает,
Хоть по названию - «мусье».

А разве можно без селёдки?
Лежит, слегка блестя жирком.
Закуска лучшая для водки,
Особенно когда с лучком.

Тут ветчина, там буженинка,
Колбасы разные лежат.
И мясо с легкою кровинкой
К себе притягивает взгляд.

На блюде шпроты и сардинки,
Форели яркие ломти,
Немного белой осетринки
Соединились в ассорти.

Капуста кислая, грибочки -
И все как будто на подбор.
Своей засолки, не из бочки,
Ведь летом был удачный сбор.

Горчица, хрен, икра грибная,
Рядок солёных огурцов,
С протёртой свеклой смесь такая,
Что для гурманов-знатоков.

Краснеет свежая икорка,
Вот заливное двух сортов.
Видна внушительная горка
Румяных свежих пирожков.

В углу салат какой-то новый
Венчает свежий огурец.
Похоже, всё уже готово.
(С трудом пристроен холодец).

Теперь к напиткам разнородным
Мы наконец-то перейдём.
С того, что все зовут народным,
Мы этот перечень начнём.

Бутылки водочки различной,
Чуть запотевшие, стоят.
И, согласитесь, неприлично,
Коль её всю не поглотят.

Для тех же, кто предпочитает
Пить благородное вино,
То, этикетками сверкая,
Конечно, на столе оно.

В картине этого раздолья
Хрусталь бросает яркий блик.
И долгожданного застолья
Всё ближе, ближе сладкий миг.

Хозяйка острый взгляд бросает -
Как бы чего здесь не забыть,
И быстро в спальне исчезает,
Чтоб платье с фартуком сменить.

В час нужный гости подъезжают,
Цветы и выпивку несут.
Закономерно опоздают
Те, кто поблизости живут.
 
Вот, наконец, все гости в сборе
И все расселись за столом.
Хозяин в праздничном уборе
Манипулирует с вином.

Сначала гости шеи тянут –
Где что лежит и что стоит.
Но очень долго ждать не станут,
И вот уж вилок стук звучит.

«Подай-ка мне вон ту сардинку!»
«С хренком прекрасен холодец!»
«Возьми мою, будь другом, вилку,
Достань солёный огурец».

«Про пирожки не забывайте,
Ведь еще тёплые они!
Вы блюдо с ними передайте,
Чтобы до всех они дошли!»

«Ой, подождите-ка немножко!»-
Гостям хозяйка говорит.
«Я с кухни принесу картошку,
Она горячая стоит».

Картошка, да ещё с укропом –
Ведь это царская еда!
И к блюду вилки тянут скопом,
Коль не достанется – беда!

Пора, пора налить по первой!
Закуски ведь у всех лежат,
Но, щекоча немножко нервы,
Бутылки полные стоят.

Пора! И вот уже пускают
Бутылку водки по рукам.
Её по полной наливают,
Не исключая милых дам.

«Ну, со свиданьицем, ребята!»-
Гостям хозяин говорит.
Вот стопка полная поднята-
И в горло водочка бежит.

«Грибок, грибок за ней пустите!»
«А мы селедку предпочтем».
«Закуски вдоволь наберите,
И по второй сейчас нальём!»

Звенят, сомкнувшись, рюмки, стопки.
Всё громче, громче речь слышна.
Не остается стол без водки
И уж, конечно, без вина.

Но то с напитками. Съестного
Уж поредел сомкнутый строй.
Хозяйка шмыг на кухню снова,
Забрав хозяина с собой.

Там слышны звон и препиранье.
Но вот они вдвоём идут
И, призывая всех к вниманью,
Огромный противень несут.

На нём ну прямо с пылу, с жару
Куски телятины лежат!
И хоть уж съедено немало,
У всех опять глаза горят.

Налить ещё должны, конечно.
А там, возможно, повторить.
Неужто можно бесконечно
И столько есть,  и столько пить?

Но всё же есть и здесь пределы,
Уж трудно что-либо вместить.
Наелись все и можно смело
Тут разговоры заводить.
 
Беседы мирно протекают,
Их в основном мужья ведут.
А жены стол освобождают
И к чаю сладкое несут.

Я опущу здесь описанье
Тортов, варенья и конфет.
Все уделили им вниманье -
К десерту равнодушных нет.

Что ж, подошло к концу застолье.
Уходят гости по домам.
Довольна выполненной ролью,
Глядит хозяйка на бедлам.

Ей с мужем предстоит до ночи
Все чистить, мыть и убирать.
Но всё прошло прекрасно очень,
И можно снова приглашать!