Тещин язык

СБ Мир кулинарии


Так видно с заготовками устала,
Никак продолжить дальше не могла,
Но наконец-то все-таки собралась,
Еще одну закуску сделать я.

«Тещин язык» закуска называется,
В равных частях в ней все ингредиенты.
Все режется и полчаса все варится,
И в банки заливается моментом.
 
А после банки крышками закрыть,
И до утра оставить в «бане парить»,
Ну, то есть одеялом их накрыть,
И так держать их все до остыванья.

«Тещин язык» - рецепт совсем простой,
Но бесподобно вкусно, даже очень.
Откроешь эту баночку зимой,
И вспомнишь сразу золотую осень.

"Тещин язык" - из кабачков закуска,
Салатик миллионы покорил.
Ведь это аппетитно, очень вкусно,
Не надо тратить слишком много сил.

А тем, кто любит больше баклажаны,
То можно заготовку с ними сделать,
По вкусу тут уж выбирайте сами,
И действуйте уверенно и смело.



Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму

Закуска на зиму "Тещин язык" из кабачков готовится очень просто и легко. Получается заготовка вкусной, сладковато-острой, хотя остроту можно регулировать на свой вкус. Кабачки для этой консервации лучше выбирать молоденькие - с нежной шкуркой и без семечек. Попробуйте приготовить такую заготовку на зиму, надеюсь,
Вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления закуски "Тещин язык" из кабачков на зиму понадобится:

кабачки (лучше взять молодые) - 1 кг;
помидоры - 1 кг;
болгарский перец - 1 шт.;
чеснок - 50 г;
соль - 1 ст. л.;
сахар - 100 г;
уксус 9% - 70 мл.;
масло растительное - 70 мл;
красный молотый перец - 0,5-1 ч. л.

Процесс приготовления

Помидоры и перец вымыть. Перец освободить от семян. Помидоры с перцем перекрутить через мясорубку.

В кастрюлю подходящего объема вылить помидоры, перекрученные с перцем. Добавить сахар, соль и растительное масло. Отправить на плиту, довести до кипения и
готовить на небольшом огне 10 минут.

Кабачки вымыть и нарезать крупными, длинными брусочками. Если кабачки не очень молодые, их нужно очистить от кожуры.В томатную основу добавить кабачки. Готовить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

атем в кастрюлю добавить чеснок, который предварительно нужно очистить и пропустить через пресс. Насыпать красный молотый перец, его количество можно
регулировать под свой вкус. Всё перемешать и тушить 5 минут. Затем влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 2 минуты.

Закуску "Тёщин язык" разложить по простерилизованным сухим банкам. У меня вышло 3 баночки по 550 мл. Банки сразу закатать прокипяченными крышками и перевернуть.

Банки накрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Такая закуска отлично хранится в условиях городской квартиры.

Аппетитная, вкусная закуска из кабачков "Тещин язык" готова. Зимой её можно подать к любым блюдам и даже на праздничный стол.

Приятного аппетита!


https://www.youtube.com/watch?v=3qktztqKtPQ «Тещин язык» из баклажанов на зиму