Крем Дипломат

СБ Мир кулинарии

Крем «Дипломат» – прекрасный нежный крем,
Годится он для тортов и пирожных.
"Наполеон", с ним вкусен и эклер,
И профитроли начинить им можно.

А также булочки с названьем «Шу»,
Об этом разговор пойдет отдельно.
О них поздней немного расскажу,
А нынче речь пойдет пока о креме.

У крема вкусы можно улучшать,
Различные добавки применяя,
Орехи, апельсин иль шоколад,
Значительно вкус крема изменяют.

Рецепт крема, в общем-то, несложный,
Его вполне доступно дома сделать.
И применить для тортов и пирожных,
«Шу» булочек и заварных эклеров.

Крем дипломат, воздушный, нежный крем
Я думаю, понравится вам всем!
Ванильный, чудный, яркий аромат,
Имеет крем волшебный – Дипломат!

Заварной крем дипломат

Как сделать вкусный Заварной крем Дипломат рецепт простой. Приготовить крем Дипломат в домашних условиях не составит никакого труда. На основе классического крема можно готовить различные вкусы, просто добавляя в крем различные наполнители, такие как апельсин, шоколад, фисташки и любые другие орехи. Такой крем отлично подойдет для, всем известного, торта Наполеон и пирожные эклеры или
«Шу».

Ингредиенты.

;Молоко -250 г
;сливки 33-35%-250 г
;Сахар - 100 г
;Яйца (желтки)-5 шт
;Крахмал -40 г
;Масло сливочное- 50 г
;Сливки 35%- 180-200г (для взбивания)

Если хотите шоколадный крем, то добавьте
шоколад -150 г в заварную основу предварительно растопив его.

Как приготовить заварной крем дипломат

1. * желтки соединить с сахаром и крахмалом( перемешать очень тщательно).
* В сотейник соединить сливки, молоко и ванильный экстракт. Довести до кипения.
* Вылить на желтковую смесь очень аккуратно.
2. * Теперь молочно-желтковую смесь процедить(это важно ;;) обратно в сотейник и заварить крем. Постоянно помешивая.
* Снять с огня и добавить сливочное масло.
3. * Перемешать, переложить в чашку, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации. Минимум на 3-4 часа
* Холодные сливки взбить до плотности
* Соединить заварной крем и сливки
Крем Дипломат готов!