Московский трактир. Кустодиев

"Московский трактир", Борис Михайлович Кустодиев.
1916.

Стоит в Москве морозец знатный,
-- Извозчики все нарасхват!
Они замёрзли и устали...
В трактире ждут их щи да чай!

Извозчики тулупы сняли,
И чинно за столом сидят...
Тепло трактира - им отрада,
Второй пьют самовар подряд.

На пальцах блюдца с чаем держат,
Ведут неспешно разговор
О вере, долге и надеждах,
О том, что прОжито за день.

Они, по-виду, - староверы,
-- Кафтан до пола, борода...
Из привилегий - только дело!
А выпивка - запрещена.

Горячий чайник половые
Ещё спешат им поднести,
И быстренько забрать пустые...
Чтоб "чаевые" получить!

За стойкой, в глубине, - трактирщик
Стоит, за залом наблюдает...
Под потолком же в клетках - птички,
Что пением всех ублажают.

Когда же публика другая,
Заводят громко патефон.
Для них - и ветчина, и раки...
Трактир - гостеприимный дом!

*
А чем кабак и трактир отличались?

Главное отличие в том, что в трактирах преимущественно ели, а в кабаках — пили.

Вообще в трактиры приходили не только пообедать. Здесь заключали сделки на многие миллионы и обсуждали дела государственной важности.

В Москве было огромное количество трактиров! Не удивительно, что в 1887 году в этом промысле было занято 19 000 человек. И здесь были свои знаменитости.

Наиболее известными были Большой Московский трактир Гурина на Воскресенской площади (на его месте гостиница «Москва») и Троицкий трактир на Ильинке. А в первоклассный трактир Тестова в Охотном ряду приезжала даже петербургская знать. Славился он своим раковым супом с расстегаями и кулебякой с начинкой в 12 ярусов. Трактир по праву носил звание «Поставщик высочайшего двора».

В 1915 году Кустодиев побывал в Москве. Он бродил по городу, делал зарисовки.
На Вербном торгу у Спасской башни стоял трактир, любимое место отдыха извозчиков. Они пили здесь чай. Кустодиева увлекла идея написать картину “Чаепитие”. Так и родился “Московский трактир”.