Глазунья на воде

"ГЛАЗУНЬЯ НА ВОДЕ" (одна порция).
Рецепт:
1) Два сырых куриных яйца.
2) Вода - 50-100 мл.
3) Любимые приправы: у меня это итальянска смесь и карри - по щепотке.
4) Соль по вкусу, или приправа для курицы.
***
Способ приготовления:
Диетическая глазунья особо подойдёт тем, кто любит это блюдо, но по медицинским показаниям нельзя жарить продукты в масле. Вообще, частое употребление термически обработанных в жире еды вызывает немало негативных последствий для организма человека. Поэтому всё, что готовиться на воде, нам на пользу! Есть ещё один факт про любителей глазуньи не принимающих в пищу при этом курицу и мясо, в принципе: Вы думайте их называют вегетарианцами? И да и нет! На самом деле, людей включающих в пищу молоко, яйца и  называют ЛАКТО-ОВО-ПЕСКЕТАРИАНЦАМИ (лат. "lacto" - молоко, "ovo" - яйцо). Многие диетологи называют это неким разделом "веганства", однако, вопрос так и остаётся спорным. Термин сложился от другого вида пищевого направления - пескетарианство (итал. "pesce" - "рыба"), которым величают людей поглащающих только овощи и морепродукты, близкое к средиземноморской диете. А любителям рецептов из яиц, "Глазунья на воде" должна приглянуться своей простотой и пользой.
И так... Берем сковороду с хорошим антипригарным покрытием и ставим её на огонь. Заливаем в неё воду, примерно покрываем дно посуды одним сантиметром жидкости. Затем, осторожно разбиваем в неё сырые куриные яйца. Прикрываем крышкой и на умеренном огне доводим до готовности в течении, примерно 5-10 минут. Время приготовления зависит от того какой вы предпочитаете состояние желтка в блюде. Подавать "Глазунью на воде", рекомендую с любимым видом хлеба, предварительно заправив его приправами. Приятного аппетита!

Деятель искусств Рузана Биштова (с).