Вилок капустный захрустел

Настало  время,  по  морозцу,  капуты  бочку  засолить,
Коль решено, тому и быть.
Отвалим денежки торговцу, вилков для дела закупить,
Благословясь, начнём творить.
 
Как  в  старину,  её  солили.  Запарят бочку  кипятком,
Шипел  и  содрогался дом.
Калёный  камень  положили и бочка  парилась ладом,
Зато - не  протечёт - потом.
 
Это  бабуля  рассказала. Солили  для  семьи,  помногу,
Растили сами, всё к порогу.
Капуста холода не знала. Еда с картошкой на подмогу,
И всем хватало, слава Богу.
 
Крошили мелко, врассыпную. Слоями  и  по  полвилка,
В  занятие  -  ловкая  рука.
Морковку в тёрку кормовую. Подсаливали слой слегка,
И так - до бочки "потолка".
 
А сверху деревянный круг и гнёт, чтоб соки выделялись,
Тяжёлый камень, постарались.
Забродит дома, слышен звук. Слои ножами протыкались,
В подвал на Зиму  опускались.
 
Настало  время,   по   морозцу,   капуты   бочку  засолить . . .

 Источник: https://poembook.ru/poem/2684515