Из капусты, перца и моркови

СБ Мир кулинарии

Как из капусты перца и моркови,
Салат, хрустящий, вкусный приготовить.
Хочу вам нынче рассказать, ребята,
Давно я не писала про салаты.

Возьмем капусты грамм примерно триста
И мелко нашинкуем  ее быстро.
Помнем руками, сахаром посыплем,
Добавим лука синенького искры.

Укроп нарубим и в салат отправим,
Нарежем перчик и туда добавим.
Заливкою из уксуса и масла
Салат заправим,  вкусно и прекрасно.

Посыпать еще зеленью петрушки
Для яркости салатик очень нужно.
И для добавки доли витаминов
И вот в итоге чудная картина.

Салат красивый, низкокалорийный,
Поможет сбросить лишний вес нам дивно.
Насытить, аппетит развить чудесно,
Салат простой, но вкусом интересный.

Ох, побежала поскорей готовить,
Желудок надо срочно успокоить.
Вот написала, аппетит нагнала.
В желудке сразу что-то забурчало.

Уже пора обедать наступила,
А я тут про салат заговорила.
Готовьте сей салат в двух вариантах,
Кому что больше нравится, ребята!


Быстрый салат из капусты с болгарским перцем и морковью

Витаминный, легкий и красивый салатик. То, что нужно для осеннего стола — низкокалорийный, легкий, «разминочный» – самое идеальное блюдо, которое стоит съесть перед подачей основного. Капуста насытит, стимулируя аппетит, но не даст переесть, а значит – набрать лишних калорий желающим сбросить лишний вес.
Время приготовления 15 минут. Из этого количества продуктов получилось 4-5 порций салата.

Что нам потребуется для салата:
капуста белокочанная — 300гр;  перец болгарский — 1шт.;  лук красный салатный — 0,5шт.;  оливковое масло — 2ст.л. ;  уксус 9% — 1ч.л.;  сахар — 1ч.л.;  соль по вкусу;  укроп — 0,5 пучка.

Как из капусты, перца и моркови приготовить вкусный салат
 
Капусту тонко нашинкуем, посыплем сахаром и слегка помнем руками, чтобы она пустила сок.

Добавим лук, тонко нарезанный полукольцами.
Укроп мелко нарубим и отправим в салат.
Перец нарежем небольшими полосочками, отправим в салат и аккуратно перемешаем. Посолим по вкусу.
Приготовим заливку из масла и уксуса и заправим салат.
 
По желанию в него можно порезать соломкой свежие огурцы – в сезон они придадут салату летний аромат. Осенний и зимний вариант салата может обойтись и без огурцов – парниковые разве что добавят яркой краски. Подаем как дополнение к основному блюду.

Автор: Ирина


Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 350-400гр.;
морковка небольшая – 1шт.;
перец красный сладкий – 1шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сахар – 15гр.;
соль – 0,5ч.л.;
вода – 50гр.;
уксус столовый, 9% — 1ст.л.;
масло растительное – 15-20мл.


Как быстро приготовить салат из капусты с перцем в маринаде

Капусту нашинкуем тонкими полосками. Сделать это можно и обычным ножом, и специальной шинковкой.
Сложим подготовленную капусту в удобную емкость для маринования: кастрюлю или миску.
Натрем почищенную и вымытую морковку на терке и отправим к капусте, перемешаем овощи.
Добавим соль, сахар и перемешаем до однородного состояния. Слегка помнем руками, чтобы овощи начали пускать сок.
Вымоем и почистим от семечек сладкий болгарский перец, нарежем полосками и добавим к капусте. Лучше всего использовать яркий красный перец, он будет контрастировать с другими овощами и заметно выделяться.
Чеснок очистим от шелухи и выдавим через пресс-чесночницу. Перемешаем салат — он станет еще ароматнее и еще вкуснее.
Вольем к овощам воду, уксус и растительное масло. Они послужат маринадом для салата.
Придавим салат грузом: накроем тарелкой и поставим на нее что-то тяжелое, например, банку с водой. Отправим салат мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
Теперь капусту можно подавать к столу: получилась отличная закуска быстрого приготовления. Часть можно съесть сразу, а часть разложить в банки и хранить несколько дней в холодильнике. Такая заготовка может простоять 1-2 недели без проблем.

Автор: Наталья

Итак, главное, что мы постигли о приготовлении капустного салата: шинкованную капусту надо обязательно размять — так она максимально раскроет свой аромат, и добавить сахар — он придаст тот самый неповторимый вкус, знакомый нам с детства, начиная от школьных столовых, заканчивая респектабельными санаториями.

Приятного аппетита и аппетитного салата!