В заголовках кавычки игнорируются, к сожалению, сталкивался тоже. На мой, сугубо личный, взгляд слово "этюд" в заголовке нужное - понятно, что произведение такого плана, и этюдность обусловлена мироощущением в кафе. Не соображу, как выразить возникающую порой взаимосвязь восприятия быстротечности момента с аурой временно́й зыбкости пребывания в кафе. Ваш стих передаёт это гораздо лучше :)
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с Политикой обработки персональных данных и файлов cookie, нажмите здесь.