Иван-чай

На Руси с языческих времён
Иван-чай за пользу почитали.
Множество легенд со всех сторон
О растении всегда слагали.

Жил в селе под Питером Иван,
Паренек ходил в рубахе алой.
Лес любил  и травы изучал,
Так одна легенда рассказала.

И увидев алый цвет рубашки,
Что среди листвы, травы мелькал.
Говорили все сельчане часто:
«Это ходит, бродит Иван, чай».

Но однажды паренек исчез,
А на этом месте распустились,
Чудные прекрасные цветы,
Словно зорька алая явились.

За рубашку паренька Ивана
Люди принимали те цветы.
Яркой красоты необычайной,
Огоньком пылали средь травы.

Снова стали говорить в народе:
«Это ходит, бродит Иван, чай».
Так названье родилось в природе,
Имя у растенья – Иван-чай.



Удивительное растение  Иван-чай

Иван-чай известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы. Очередное упоминание о Кипрее – Иван-чае относится к событию 1241 года, когда князь Александр Ярославович (впоследствии Невский) со своей дружиной освободил от немецких рыцарей-крестоносцев г. Копорье - северо-западный форпост Великого Новгорода. Жители этого города лечили Иван-чаем не только раны, посыпая их порошком из измельченных листьев, но и поили чаем из этого растения беспокойных, тревожных, измученных боем новгородцев. Именно Копорье, на территории нынешней Псковской области, впоследствии в XIII веке превратилось в «мировую фабрику» по производству традиционного русского напитка «Иван-чай». Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам Иван-чай, «Копорским чаем». Сотни пудов этого продукта использовались в России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки Кипрей отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он также был знаменит, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли Русским чаем!


У Иван-чая очень много разных названий.

«Ива-трава» — это название возникло из-за схожести листьев с листьями ивы. «Огненная трава», «пожарник» — такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища. «Скрипун и плакун» — при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. «Дикая конопля» или «дикий лён» за высокие лубяные свойства его стеблей. Из этого волокна на Руси вили верёвки и изготавливали ткани. «Хлебница»или«мельничник». Высушенные и размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Добавка эта, помимо содержания витаминов и микроэлементов, экономила или замещала сахар. Помимо хлеба, народные умельцы изготовляли из корней спиртной напиток. «Пуховик». Пух, весьма обильный при цветении, использовался при изготовлении ваты, им набивали подушки и матрасы.