Шашлык

Шашлык - старейшее из блюд,
Им с давних пор питался люд.
Ну, не буквально, шашлыком,
А мяса жареным куском...
Конечно, всё без маринада...
Им это было и не надо.

В огонь бросали прямо тушу,
Стояла вонь, своротит душу...
Но им сей фактор нипочём!
Недавно, ели, ведь, живьём...
Лишь бы, набить себе живот,
Пихали всё в свой ненасытный  рот.

Но время шло. Вкусы людей менялись
И способы готовки изменялись.
Теперь, на вертеле мы вертим шашлычок,
Причём, готовим заранее и впрок!
Берём баранину, свинину
И подпускаем, лишь, мужчину!
Шашлык не любит женских рук!
- Закон древнейший из наук!

Замачиваем в специях, в вине,
Чтоб стал приятнее вдвойне.
И жарим мы на тлеющих углЯх,
Едим неспешно и не второпях;
Смакуя каждым маленьким куском,
Запив его божественным вином.
Кусочки мяса с коркой золотой,
Засыпанные луком и кинзОй,
С «Ткемали» или соком «Наршараб»,
Понять дадут, что шашлыка ты раб!

Ему ты подчинён! Его ты обожаешь!
 И без него, конечно, жить ты не желаешь!

        Сергей Королёв.