Клёцки

А сегодня я готовила клёцки! Ну "готовила" - это громко сказано, так как клёцки, самое простое, как  по содержанию, так и  в приготовлении, если можно назвать - блюдо.
А для меня - клёцки, это детство, запах счастливого, беззаботного детства,  а  детство  и  вся моя жизнь -  это моя самая добрая, самая нежная, самая заботливая, самая, самая  моя  мамочка!  Клёцки -   одно из самых моих любимых,   в   детстве - кушанье, после хлеба с маслом, посыпанного сахаром ; ; ; ! Клёцки - это приятные воспоминания из далёкого, далёкого прошлого!
Хотя  у нас была большая семья, но,  с  моего  детства,  мы жили с мамой вдвоём, в основном. Папа умер, рано, а со старшими сёстрами, братьями у нас была огромная разница в возрасте,  у них уже были свои семьи, жили все не просто  отдельно, а и территориально далеко друг от друга. Но, зато,  было здорово, когда кто-нибудь из них  приезжали гостить, всем вместе часто  собираться  особо не было возможности, но и так было хорошо. Бабушка и дедушка по линии  отца умерли ещё задолго, до моего рождения,  дедушка по линии мамы и вовсе погиб  где-то защищая Россию  от врагов в 1914 году, когда маме был один годик,  а бабушка - мама моей мамы,  учила меня с детства  уму разуму, читать, считать, помню собирались её подружки, для меня они были древними бабушками, я ещё в школу не ходила, а читала бегло и с интонацией, вот они садились и внимательно слушали, моё  чтение ;... Но, и бабушка  Ксения (Аксинья), тоже умерла, когда мне было лет восемь, то есть рано.  Так вот  к чему это я, а про клёцки, хотела сказать, что в детстве очень любила блюда, в которые входили клёцки. Соседи, с которыми  были дружны, по национальности - немцы, соответственно, обменивались рецептами  из их кухни. Клёцки, по-немецки - это было очень вкусно. А моя мама меня так   баловала  (непозволительно, потакала во всех моих  придурях,  имею ввиду в плане  питания ; и всегда приговаривала:- "синичку, хоть в пшеничку", так как ей всегда казалось, что я  худенькая и всегда на первом плане у неё была задача, не только  меня, а и всех,  кто к нам " лишь, на порог" -  в первую очередь - накормить ),  то есть шла на поводу, у младшенькой доченьки   (сейчас, я понимаю, как ей всё это давалось, и прошу  (обращаясь
 к небесам) прощения, за мою,  в детстве безалаберность (знаю мама простит, потому что она никогда не жаловалась и не упрекала ни в чем, и всё делала искренне и с любовью) . Вот  например, для всех лепила нормальные пельмени, а для меня отдельно, без лука, чеснока, так как видите ли доченька на дух не переносит варёный лук. Супы, отдельно, без лука.  Борщ, с самым минимальным количеством капусты, а если в чашке с борщом  было  много  капусты (по моим меркам ; ), это была катастрофическая трагедия, так как если рядом была старшая сестра, она и уговаривала, она  и   безжалостно заставляла меня есть, ненавистную, варёную капусту, свёклу ;, слёзы текли ручьями, с каждой ложкой, в которой была капуста, превращаясь в речку ; ; .  А ещё  не любила варёную рыбу, жареную, пожалуйста, а варёную - никогда ;.  Вареники, пусть хоть с какой начинкой, абсолютно с любой, будь-то творог, или картошка, для меня отдельно только из теста лепились такие "журавушки", а вот   с  ягодами, да со сметанкой уплетала за обе щёки, за ушами хруст стоял ; ; ;  ... И так далее...
А вот и мои клёцки сегодня:- 2 яйца (домашних), горсть  муки,  чуть-чуть (вкусной, та что со специями) соли и всё!
А далее, кто что хочет, то и добавляет, кто с чем хочет, с тем и ест. У меня это было:- отварное мясо телятины, отварная картошка и зелень.  А то что осталось на ужин, имею ввиду клёцки, добавлю к ним творог, и будут типа ленивые вареники, вот и все дела...
Вчера был дождь с грозой. Сегодня, почти без перерыва льёт дождь. Удивляюсь откуда столько воды, наверное  какой-то из  Океанов наклонился над Подмосковьем и поливает, как из  гигантской лейки ; ; ; ...
05.06.2020
НИННА
P.S. Если не ошибаюсь, по украински -   Клёцки   -  "Галушки")))