Плов без мяса и другие рецепты

Когда-то я хотела написать книгу рецептов. Фотографировала блюда, которые готовила, записывала рецепты... Но однажды появилась возможность послать рецепт для читательского сборника рецептов. Я послала рецепт плова и получила в подарок книгу, в которую включили мой рецепт. Причем книга была для вегетарианцев. Вы когда-нибудь делали плов без мяса? А я делаю. А вместо мяса можно кабачок нарезать или тыкву. Тоже очень вкусно получается.

Эта книга на немецком языке, для жителей Германии. Ее издали по инициативе местной газеты при участии читателей. Книги периодически издаются на различные темы, например - рецепты салатов, рецепты вторых блюд, рецепты супов, рецепты сладких блюд и другие. Ну а меня угораздило попасть в вегетарианскую книгу. Поскольку мое любимое блюдо - плов, я его рецепт и послала, просто мясо упустила.

Я вспомнила, как в 2005 году после Евровидения на Украине, была открыта граница и я совершила путешествие по различным местам и городам Украины. Тогда я вместе с одной попутчицей попала в гости к жительнице Днепропетровска, у которой было два огородных участка и очень маленькая пенсия. Но мы с ней прекрасно ужились и малыми средствами обогатили наш обеденный стол. Был август месяц, хозяйка приносила с огорода огромные кабачки и другие овощи, а я готовила.

И вот наша скатерть-самобранка на столе обогащалась все новыми блюдами, состоящими  из одних и тех же ингредиентов:

1.Нарезанные кружочками кабачки, обвалянные в муке и пожаренные с хрустящей корочкой.

2.Салат из порезанного стружкой кабачка и несколько минут протушенного вместе с луком в растительном масле.

3.Нарезанные кубиками кабачок и картошка, потушенные в кастрюльке с луком в растительном масле.

4.Ну и конечно, плов. Как же без плова? Только вместо мяса в подливу с морковью и луком, прежде чем насыпать рис, разложила в котелок кусочки кабачка и зубчики чеснока.

Через полчаса плов был готов. И мы приступили к пиршеству. А потом пили чай с привезенными мной конфетами.