Булгур с грибами и адыгейским сыром

"БУЛГУР С ГРИБАМИ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ" (2 порции).
Рецепт:
1) Крупа булгур - 150-200 г.
2) Свежая морковь - 1-1/2, размером с половину небольшой ладони.
3) Один свежий помидор небольшого размера.
4) Свежие или консервированные грибы-шампиньоны - 100-200 г.
5) Копчёный адыгейский сыр - 50-100 г.
6) Вода - 2 стакана (400 - 500 мл).
***
Способ приготовления:
Взять сковороду среднего размера с хорошим антиапригарным покрытием. Засыпать в неё булгур и залив водой поставить на средний огонь. Затем нарезать морковь, грибы и отправить в след за крупой, прикрыв блюдо крышкой. Оставить возможность для выхода пара, при необходимости увеличить огонь и помешивая держать блюдо на нём15-20 мин. Тем временем мелко нарезать сыр и помидор. Ко времени отправить подготовленные ингредиенты, по вкусу любимые приправы и соль. В рецепте я не указываю соли так как не добавляла её вообще и приправы тоже на мой взгляд здесь лишние. Сам по себе копченный адыгейский сыр заменяет их и насыщает блюдо неповторимым вкусом. Довести булгур до готовности на хорошем огне, до испарения лишней жидкости, минут 10. И закрыв крышкой, отключив огонь, дать потомится в сковороде ещё пару минут. Калорийность блюда на две порции, в зависимости от количества используемых продуктов, в среднем состовляет от 900 до 1100 ккал. Булгур хорош и в охлаждённом виде, но я рекомендую съесть его в тёплом состоянии. Приятного всем аппетита!"

Деятель искусств Рузана Биштова (с).