Гречневое рагу

"ГРЕЧНЕВОЕ РАГУ" (одна порция).
Рецепт:
1) Гречневая крупа - 50 г.
2) Один болгарский перец среднего размера.
3) Одно яблоко, кисло-сладких сортов, среднего размера.
4) Творожный сыр или сметана - 2 чайные ложки или 1/2 столовой.
4) Небольшая веточка укропа.
5) Маленький пучок петрушки.
6) Вода - 1 стакан (250 мл).
7) Соль по вкусу.
***
Способ приготовления:
Берём посуду (подойдёт как сковорода так и не глубокая кастрюля), заливаем в неё стакан воды и засыпаем в него промытую гречневую крупу. Ставим посуду с водой и крупой на средний огонь, минут на 10. Прикрыв крышкой, оставить возможность для выхода пара. А тем временем нарезать яблоко, болгарский перец и отправить их вслед за гречкой. Прибавить огонь и ещё минут 10-15 держать на огне, помешивая, до выпаривания лишней жидкости. Затем выключить огонь, нарвать в блюдо зелень (укроп, петрушка) и добавить творожный сыр (сметану). Перемешать "Гречневое рагу" и накрыв полностью крышкой дать настояться блюду пару минут. Подавать в горячем виде, слегка присыпав солью (и/или черным перцем).
Общая калорийность блюда на одну порцию 400-450 ккал. Приятного аппетита!

Деятель искусств Рузана Биштова (с).