Осенняя рапсодия

СБ Мир кулинарии

Салат «Осенняя рапсодия»,
Одно названье три салата.
Хочу представить вам сегодня я,
Здесь в презентации, ребята.

Салатик первый вкусный, сытный,
Нам пригодится он на ужин.
Салатик яркий, аппетитный
И экономный он к тому же.

В салате баклажаны, мясо,
Еще маслины, помидоры.
Орехи грецкие, лук красный,
А также мягкий сыр рассольный.

Второй салат состав другой:
Картофель, перец в нем  болгарский,
Яйцо и мясо, помидор,
И варианта два заправки.

И третий есть еще салат
Он с топинамбуром, морковью.
А топинамбур говорят,
Полезный овощ для здоровья.

Все три салатика вкусны,
Сочны, насыщенны и ярки.
В застолье будут вам они
Прекрасным, сказочным подарком.


Салат "Осенняя рапсодия"( Рецепт сайта Поваренок.ру)

Предлагаю на ужин приготовить салат, который заменит котлету с гарниром и станет полноценным ужином. Ведь курица с овощами, это ярко, это быстро, это сытно и это просто, наконец. А если на дворе осень, то это еще и бюджетно. И, да, это вкусно. Готовим?

Ингредиенты для «Салат "Осенняя рапсодия"»:

Для салата
• Грудка куриная — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лук красный (сладкий) — 1 шт
• Помидор (сочные, мясистые) — 2 шт
• Маслины — 1 горст.
• Орехи грецкие
• Сыр мягкий (рассольный) — 100 г
• Масло растительное (для баклажан) — 3 ст. л.
Для куриной грудки
• Наршараб — 3 ст. л. (Наршараб — азербайджанская приправа, получаемая методом сгущения гранатового сока).
• Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
Для заправки
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу


Рецепт «Салат "Осенняя рапсодия"»:
 
В небольшой сотейник влить Наршараб и соевый соус, из половинки лимона выжать лимонный сок.
 
Положить куриную грудку, добавить остатки лимона, порезанные кусочками, довести до кипения, и потомить куриную грудку минут 7 при закрытой крышке, перевернув 1-2 раза.
 
Параллельно, на другой сковороде обжарить на растительном масле порезанный колечками баклажан.
 
Дать баклажанам и грудке остыть минут пять. Порезать грудку, лук, помидоры.
 
В большой салатник выложить баклажан, куриную грудку, помидоры, маслины, лук. Перемешать.
 
Выложить, порезанный кубиками сыр (Сулугуни, Адыгейский, Осетинский, любой рассольный сыр), добавить грецкие орехи. Смешать составляющие для заправки. Полить салат перед подачей.
 
Приятного аппетита!



Салат «Осенняя рапсодия» (Женский онлайн журнал Lulul.ru )

Почему осенняя? Да потому, что рецепт этот я придумала осенью. А почему рапсодия? Не знаю. Просто слово красивое. Но, сам салат очень понравился всей моей семье и теперь я очень часто готовлю его в обеих вариациях. Но обо всем по очереди.
 
Для приготовления салата «Осенняя рапсодия» необходимо взять:
— 150 – 200 грамм куриной грудки;
— 4 картофелины средней величины;
— 3-4 помидора;
— 1 болгарский перец;
— 1 куриное яйцо;
— Зелень петрушки и помидоры сорта «Черри» (маленькие) для украшения, соль.
— Для заправки: 3 столовых ложки любого майонеза, или сметаны.

Приготовление салата «Осенняя рапсодия»

Сразу хочу сказать, что вкус салата кардинально меняется в зависимости от заправки, которую вы будете использовать. Поэтому, если вы хотите получить более сытный салат (такие, в основном, нравятся мужчинам), то используйте майонез, а если вы хотите получить нежный и воздушный вкус (такой нравится женщинам, которые тщательно следят за своей фигурой), то используйте сметану.
Итак, куриную грудку отварите, сварите картошку (я варю ее сразу очищенную) и яйцо.
Готовую куриную грудку порежьте (или порвите) маленькими кусочками, сразу же сверху натрите две вареных картофелины (лучше, если и куриное мясо, и картофель будут еще теплыми – так салат будет сочнее), слегка посолите и смажьте майонезом или сметаной.
После этого выложите нарезанные кольцами помидоры, слегка посолите и смажьте заправкой.
Поверх помидоров натрите оставшийся картофель и снова посолите и смажьте.
После чего натрите болгарский перец на крупную терку и сбрызните майонезом, или сметаной.
Верхний слой – это тертое на мелкой терке яйцо, которое тоже необходимо чуть-чуть посолить и сбрызнуть майонезом, или сметаной. Украсьте салат мелко нарезанной петрушкой и помидорами черри.
Подавать салат «Осенняя рапсодия» к столу лучше сразу после приготовления, пока картофель и куриная грудка еще немного теплые.

Приятного аппетита!


Салат с топинамбуром "Осенняя рапсодия" (SMAK UA. Живи вкусно!)

Незаслуженно забытый и вытесненный картофелем, топинамбур - весьма полезный овощ. Из него получаются разные вкусные блюда, но лучше употреблять - в сыром виде. Например, в салате! Если у вас есть "доступ" к топинамбуру, обязательно приготовьте "Осеннюю рапсодию" - вся польза овощей во всей своей красе!
 
Ингредиенты
• Топинамбур — 200 г
• Морковь — 100 г
• Яблоко — 1 шт
• Помидоры Черри - 4-5 шт
• Орехи — 5 шт
• Лимон — ; шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — ; ч.л.

Способ приготовления
1. Почистите от кожуры топинамбур, морковь, яблоко.
2. Натрите топинамбур, морковь, яблоко на крупной терке. Можно нарезать овощи  с помощью фигурного ножа.
3. Нарежьте половинками помидоры Черри.
4. Выдавите сок из половины лимона.
5. Смешайте морковь, яблоко и топинамбур.
6. Добавьте половинки помидоров.
7. Добавьте лимонный сок, орехи, сахар и соль по желанию.
8. Заправьте салат растительным маслом и хорошо перемешайте.

Как подавать

Подавайте салат вместе с мясными гнездами из куриного филе.

Любите топинамбур? Тогда советуем вам приготовить котлеты из топинамбура или крем-суп с топинамбуром.

Приятного аппетита!