Летний бриз - холодный суп

"ЛЕТНИЙ БРИЗ"
(холодный суп - одна порция).
Рецепт:
1) Один маленький зелёный огурец.
2) Одна маленькая веточка зелёного лука.
2) 50 грамм овсяных хлопьев.
4) Одно яйцо.
5) 150-200 мл кипячёной и охлаждённой (или комнатной температуры) воды.
6) 100 мл молока 2,5 - 3,2 %.
7) Приправы: базилик сушёный и соль, по вкусу.
***
Способ приготовления:
Этот холодный суп можно назвать аналогом приближённым к окрошке или её вегетарианскому варианту. Но не то ни другое, на мой взгляд, не подходит к "Летнему бризу". Мой рецепт холодного супа спонтанная кулинарная импровизация, которая понравилась с первой ложки. Однако, абсолютно про любое блюдо можно сказать, что на вкус и цвет товарищей нет.
И так... Варим в крутую одно куриное яйцо. Заливаем кипятком 50 грамм овсяных хлопьев, покрывая полностью водой, затем сливаем её через 5 минут и отжимаем их. Моем огурец, зелёный лук и мелко нарезаем вместе со сваренным в крутую куриным яйцом. Затем перемещаем нарезанные продукты и овсяные хлопья в тарелку для супа. Заливаем всё 150-200 мл воды, 100 мл молока и тщательно перемешиваем. Перед подачей добавляем необходимое количество базилика и соли.
*Общая калорийность "Летнего бриза", на одну порцию, 300 ккал.
Рекомендую к нему пару кусочков пшеничного батона - это ещё плюс 120-150 ккал.
Холодный суп с парой ломтиков хлеба даёт чувство сытости на 2-4 часа. Проверила лично на себе! Приятного аппетита!

Деятель искусств Рузана Биштова (с).