Стихи детям. Ай да братцы-огурцы!

Ай да братцы-огурцы!
Молодцы и храбрецы!
В баночке-стекляночке
Зреют в маринаде,
Будто так и надо.

Дружно все лежат бочком
С перчиком и чесночком,
С листиком-лаврушкой,
С солью и петрушкой,
С уксусной водицей,
Все им здесь сгодится.

Как созреют братцы,
Будем угощаться.

=Тина  (Танзиля) АНСАРОВА
-------------

РЕЦЕПТ

Огурцы на зиму.
Маринованные сладкие огурцы.
Хрустящие. Необычный вкусный
маринад.

= Ингредиенты

На 1 литровую банку:

огурцы
0,5 большого листа хрена
3 веточки петрушки
3 зубчика чеснока

4 горошины перца душистого
5 горошин перца черного
1 шт лаврового листа

2 шт гвоздики
0,5 шт перца болгарского (разных цветов)
Морковь соломкой (немного)

= Для маринада на 1 литр воды:

2 ст.л. без горки соли
5 ст.л. без горки сахара
1 ч.л уксуса 70%

Как приготовить

1) Морковь натираем на терке для моркови
по-корейски.
Перец нарезаем крупной соломкой.
Закладываем в простерилизованную банку
лист хрена, затем три веточки петрушки,
гвоздику, перец чёрный и душистый,
лавровый лист, тертую морковь.

2) Теперь укладываем огурцы.
Огурцы я предварительно выдержала в воде
около 4 часов.

Срезаем у огурцов хвостики и помещаем
в банку вертикально.

Затем между огурчиками вставляем
болгарский перец.

Добавляем чеснок, в качестве украшения
я сделала цветочки из моркови и тоже
добавляю сюда в баночку.

Сверху укладываем огурчики горизонтально.
И чтобы дополнить баночки до конца,
я разрезала огурец и доложила кусочками
до верха. Также заполняем вторую баночку.

3) Теперь заливаем банки кипятком. Т. е.
к этому моменту у вас уже должна кипеть
вода. Накрываем банки крышками и оставляем
греться на 15 минут.

Через 15 минут сливаем воду с банок
в кастрюлю, кипятим и снова заливаем.
И даем баночкам постоять ещё 15 минут.
Можно и чуть дольше минут 20. Пусть
получше прогреются.

4) Когда баночки выстоятся выливаем воду,
она нам больше не нужна.

=И готовим маринад.
 
Для этого в 1 литре кипящей воды,
заметьте кипящей, то есть воду нужно
поставить греться заранее, растворяем
соль 2 столовые ложки без горки и
сахар 5 столовых ложек без горки.

Даём маринаду хорошо прокипеть, чтобы
растворилась соль и сахар, добавляем
1 чайную ложку уксусной эссенции
и выключаем.

5) Заливаем маринадом наши баночки
и укупориваем прокипячеными крышками.
И убираем под одеяло в перевернутом
виде. Пусть постоят так до полного
остывания.
Наши сладкие огурчики готовы.
Теперь ждём зиму, чтобы попробовать.

Приятного аппетита!

Подробности смотрите в моем
видеорецепте 

https://youtu.be/WWax5DMwNt4

=Подборка Тины АНСАРОВОЙ