Фасолетто - горячий бутерброд

"ФАСОЛЕТТО" (горячий бутерброд - одна порция).
Рецепт:
1) Порция хлеба "кирпич" толщеной в два пальца - два стандартных ломтика.
2) Один тонкий ломтик нарезанного сыра - 25-30 грамм (тизильтер, маасдам, российский и тому подобные).
3) Фасоль консервированная, красная (из банки - 1/3, 1/2 часть) - 50-100 грамм.
4) Сливочное масло - 10-20 грамм.
5) Маленький ломтик зелёного яблока для украшения и вкуса.
6) Готовая смесь итальянской приправы, соль, перец по вкусу.
***
Способ приготовления:
Этот рецепт родился благодаря четырём гастрономическим воспоминаниям. Во главе которых адыгейский рецепт домашних пирожков с фасолью, как у бабушки. Остальные связанны с моими друзьями, которые всегда думают чем меня удивить, в кулинарном смысле - люблю поесть, как все люди.
И так... Берём хлеб-кирпич, желательно даже несвежий и отрезаем необходимый ломоть. С одной стороны убираем мякишь - формируем углубление с бортиками-корочками. Фасоль выкладываем в тарелку и разминаем вилкой до кашеобразного состояния, с добавлением небольшого количества жидкости из банки в которой она находилась. Затем, полученную массу выкладываем на хлеб - в углебление. Нарезаем сыр тонким полосками и выкладываем на бутерброд косой решёткой. Ломтик яблока режем на мелкие кусочки и вставляем в участки блюда не прикрытые сыром. Добавляем приправы и соль по желанию. Разогреваем сковороду с хорошым антипригарным покрытием и кладём на неё кусочек масла, растапливаем. Можно так же смазать маслом тарелку и отправить бутерброд в микроволнову печь, но у меня сковорода!) Перемещаем "Фасолетто" на сковороду с разогретым сливочным маслом и прикрыв крышкой держем на медленном огне 3-5 минут. Когда сыр начинает плавиться выключаем огонь и ждём ещё 2-3 минуты, пока не пропотеет крышка. "Фасолетто" так же можно съесть холодным или остывшим, по желанию. Однако, ничто не сравниться с горячим блюдом, которое одновременно напоминает по вкусу и бабушкину домашнюю кухню, и итальянскую лепёшку фокачча.) Приятного аппетита!"

Деятель искусств Рузана Биштова (с).