146. 25. Двадцать пятый майский вечер

   Когда закат забирает последние яркие краски, оставляя темные шелка размышлений, приходит время раздумий… спокойного танца мыслей в глубине души… отблеск свечей выхватывает самое необходимое, сжигая ненужное…

   И остаются только мысли о тебе…мысли, пьянящие как дорогое вино, в сиянии хрустальных граней бокала, с ароматом нежности и вкусом невообразимой силы и невозможной уверенности. Глоток искушения и сладкое послевкусие эйфории...

P.S.

25 мая — Национальный день вина (National Wine Day) в США посвящен любому виду вина, независимо от предпочтений.

Вино было известно издавна. Историки по продуктам могут проследить его происхождение до 6000 года до нашей эры, и считается, что впервые оно было произведено в Грузии. К 4500 году до нашей эры вино достигло Балкан и стало популярным среди древних римлян и греков.

Вино играло важную роль в религии. Красное вино в Древнем Египте было тесно связано с кровью. Греки создали культ вина и мистерий Диониса, бога сбора винограда, виноделия и вина. Иудаизм включил вино в кидуш, а христианство — в свою Евхаристию. Употребление вина запрещено в Исламе.
      
Интересные факты о вине:

На сегодняшний день вино делают на всех континентах земли, кроме Антарктиды с ее суровым климатом.

 На одну бутылку уходит около 1,3 кг винограда, тогда как тонна обработанной сладкой ягоды ровняется практически 60-ти ящикам вина.

Красные вина являются красными из-за ферментации экстрактов цвета из виноградной кожицы. Белые вина ферментируются без кожицы.

Говорят, что вино, имеющее водянистый вкус, “разбавлено». Оно может быть сделано из винограда, собранного во время ливня.

 Запах молодого вина принято называть «ароматом», потому как он не оставляет длительного приятного послевкусия. Запах выдержанного вина энологи именуют «букетом».

Существует особый сорт десертного вина – «ледяное», которое изготавливается из замороженных естественным путем виноградин. А так как добиться такого эффекта природным путем сложно, бутылка может обойтись истинным ценителям до 50 $.

Несмотря на активную критику алкогольных напитков, качественное вино рекомендуют принимать в лечебных целях, так как оно на 35% сокращает риск инсультов, улучает работу сосудов, а также предотвращает развитие неврологических заболеваний и старческих деменций.

Женский организм хуже справляется с выведением продуктов алкогольного распада из-за отсутствия необходимых ферментов в слизистой. Именно поэтому дамы пьянеют в разы быстрее, а во времена Древнего Рима им вообще запрещалось прикасаться к вину под угрозой смертной казни.

 Самый популярный сорт белого вина – всеми любимый Шардоне, который восхищает тысячи поклонников особенным фруктово-маслянистым вкусом с нотками дубовой древесины. Этот сорт неприхотлив, отлично подходит к десерту, источая ароматы груши, цитрусов и персиков.

 В Европе принято называть вино в зависимости от геолокаций, где расположены виноградники – Монраше, Бургунь, Шампань, Бордо, Прованс, Корсика. Тогда как все остальные страны придерживаются классификации в честь сорта виноградной лозы – Каберне, Мерло, Шираз, Пино-нуар и т. д.

Наиболее старое вино было найдено на месте археологических раскопок в саркофаге римского дворянина, возраст бутылки составлял около 1700 лет. Найденный экспонат сегодня хранится в музее Пфальца в Германии.

В конкурсе лучших вин мира, который можно приравнять к Нобелевской премии среди виноделов, в 2017 году победил калифорнийский Harlan Estate из долины Напа. Нужно отметить, что в комиссию по оценке вошло более 7 тыс. профессионалов из 105 стран мира. И это действительно заслуженная победа.

https://youtu.be/UnOEvmB25rs