И напоследок

СБ Мир кулинарии

И напоследок вам, друзья-ребята,
Хочу еще я три рецепта дать,
Блинов, что в кексах, шоколадных, полосатых,
На этом тему буду закрывать.

И вдохновенно обращусь к салатам,
Знакомить с ними снова стану вас.
Ведь скоро Женский день 8-е марта,
Опять застолье впереди у нас.

Шоколадно-творожные кексы
С блинной розой творение класс!
Теплый соус шикарный глинтвейна
Им пикантную ноту придаст.

И все будут  в полнейшем восторге
От такого десерта, поверьте.
Постарайтесь лишь только немного
И на деле рецепт сей проверьте.

А блины шоколадное – чудо,
Можно творогом фаршировать.
Или просто положить на блюдо
И красиво на праздник подать.

Полить соусом из шоколада,
Начинить ягодами, бананом.
Проявить лишь фантазию надо.
И получится вкусно и ладно.

А блины полосатые «Зебра»,
Белым соусом сверху польем.
И получится чудо, поверьте,
Если чаем иль кофе запьем!

А простые блины - шоколадом,
Бесподобная красота.
Не десерт, а сплошная отрада,
Вот такие скажу, чудеса!




Соус "Глинтвейн" к блинным кексам

Рецепт: Соус Глинтвейн к блинным кексам

Шоколадные йогуртово-творожные кексы с блинной розой и шикарный теплый соус "Глинтвейн" никого не оставят равнодушными. Удивите своих близких, допустим, маму или сестру на 8 марта! А также, мужчины которые умеют готовить, обратите внимание на этот рецепт и порадуйте своих женщин! Ну и, естественно, на масленицу, будет очень необычная подача блинов!!!



Ингредиенты для «Соус "Глинтвейн" к блинным кексам»:

Соус
Апельсин (у меня красный) — 1 шт
Мандарин — 2 шт
Вишня — 1 горст.
Вино красное полусладкое — 70 мл
Корица — 1 щепот.
Гвоздика — 1 щепот.
Имбирь — 1 щепот.
Орех мускатный — 1 щепот.
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.

Кексы
Творог — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Йогурт (с горкой) — 5 ст. л.
Сахар (с горкой, пробуйте тесто, регулируйте сладость) — 4 ст. л.
Сода — 1\4 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г

Блины
Блин — 15 шт
Масло подсолнечное (Олейна для жарки блинов)



Рецепт «Соус "Глинтвейн" к блинным кексам»:

Испечь блинов на масле "Олейна", пекла я блины вот по этому рецепту,
блины "Вкусняшные":
http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 08/, всегда получаются отменные!

В миску выложить все ингредиенты для кекса.

Миксером на больших оборотах все взбить до однородной массы. Получается ооочень вкусное тесто!

Тесто распределить по формам для кексов.

У блина отрезать серединку, сложив блин треугольником.

Сделать на тесте надрез, чтоб из блина получилась полоска.

Свернуть блин розочкой. Нам нужно 15 таких розочек.

Блинные розы повтыкать в тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы около 15-20 минут.

Из 1 мандарина отжать сок, апельсин и второй мандарин почистить и порезать небольшими кубиками.

Сок и порезанные мандарин с апельсином поместить в сотейник.

Добавить вино и горсть вишни, добавить сахар.

Далее добавить молотые: гвоздику, имбирь, корицу, мускатный орех. Довести массу до кипения, убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Подавать соус в теплом виде! Очень вкусно!



Шоколадные блины

Ингредиенты:

киви — 3 шт.;
бананы — 2 шт.;
холодная вода — 3/4 стакана;
холодное молоко — 3/4 стакана;
мука пшеничная просеянная — 1 стакан;
яйца — 3 шт.;
соль — 1/4 ч. л.;
масло сливочное растопленное — 3 ст. л.;
масло для смазывания сковороды;
какао — 1 ст. л.;
сметана — 150 г
сахар — 50 г.


Приготовление:

Смешать венчиком яйца с солью, добавить воду, молоко, муку, какао и растопленное масло. Опять хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Выпекать блины с двух сторон. Блины получаются темно-коричневого цвета.
Киви и банан очистить. Фрукты нарезать длинными брусочками.
Сметану взбить с сахаром. Затем блин смазать сметаной с сахаром.
Положить в блин киви и банан, завернуть. Нарезать на порционные кусочки и украсить по желанию сахарной пудрой или топпингами.


Полосатые блины Лизы Глинской


Ингредиенты для теста:

молоко — 250 мл;
яйца — 2 шт.;
мука — 1,5 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
какао — 1 ст. л.


Ингредиенты для начинки:

корица — 1/4 ч. л.;
банан — 2 шт.;
изюм — 100 г;
грецкие орехи — 100 г;
сливочное масло — 30 г
сахар — 2 ст. л.


Приготовление теста:

Смешать молоко, сахар, яйца, соль и добавить муку. Взбить до получения густой однородной массы.
Добавить растительное масло и ещё раз взбить.
Часть готового теста отлить в отдельную тарелку, добавить какао, равномерно перемешать.
Светлое тесто налить на сковородку, сверху чайной ложкой нарисовать круги из теста с какао.
Подрумянить нижнюю сторону и перевернуть блин.


Начинку следует приготовить так:

Сахар нагреть до образования золотистой карамели, добавить нарезанные кубиками бананы, сливочное масло, изюм.
Соединить с обжаренными грецкими орехами, добавить корицу.
Готовую начинку выложить на 1 четверть блина и свернуть трубочкой или конвертиком.
Украсить по желанию.


И напоследок делимся секретами идеальных блинов:

Залог пышности любого теста — просеянная мука.
Дайте постоять тесту минут 15–30 перед выпечкой. Это позволит всем ингредиентам хорошо раствориться и сделает ваше тесто однородным.
Добавление в тесто нескольких ложек растительного масла не позволит вашим блинам пристать к сковороде.
Для того, чтобы ваши блины были не только вкусные, но и полезные, используйте только свежие, качественные и полезные продукты для начинки.
Несмотря на то, готовите вы соленые или сладкие блины, всегда добавляйте соль и сахар. От этого вкус будет ярче.
Готовые блины смазывайте сливочным маслом — это сделает их сочными, а края не засохнут.
Если у вас или вашего ребёнка аллергия на продукты, из которых готовятся блины — не отказывайтесь от этих вкусностей, просто замените ингредиент. Пшеничную муку можно заменить любой другой: гречневой, овсяной, рисовой, и тому подобное. Вместо молока можно выбрать йогурт, кефир или воду.
И не бойтесь экспериментировать с начинками. Вам может понравиться сочетание блинов с печеночным паштетом, грибами со сметаной, яблоком с корицей.