Рецепт с прицепом. 1. A la Борщ от Леночки

A LA БОРЩ ОТ ЛЕНОЧКИ

Леночка была весёлой, красивой, остроумной бездельницей.

В наше КБ она пришла с богатым общежитским опытом
вчерашней ленинградской студентки.

По утрам в отделе Леночка неизменно появлялась с опозданием,
не в силах разжать щёлочки глаз над распухшими щёчками.
С размаху плюхалась за девственно нетронутый стол и минут 20
переводила дух, проклиная свой разгульный образ жизни.
 
Потом начиналось свяшеннодействие: превращение уморённой
гусеницы в эффектную бабочку. Лежащий под рукой деловой
блокнот вдруг раскладывался треугольничком в настольное зеркало.
На столе выстраивались многочисленные баночки, коробочки и
макияжные приспособления.
Разделение – по одной! – слипшихся ресничек швейной иглой
завершало кропотливую работу по накладыванию грима .
Пару финальных мазков помадой, несколько взмахов кисточкой
– и в таком виде уже не стыдно было появиться в курилке.
А ещё через час чашка растворимого кофе окончательно
возвращала Леночку к жизни.

Далее шла первая серия анекдотов или студенческих баек.
Поскольку время обычно уже клонилось к обеду,
то доминировала гастрономическая тематика.

Однажды Леночка рассказала, как они в общаге варили
борщ из свиных костей (супового набора).
Самое главное в этом деле, говорила она, было сохранить
содержимое кастрюли до завершения всего процесса.

Для этого выставлялась охрана из двух крепких ребят,
которые соглашались за порцию борща отбиваться
от вечно голодного студенчества. (Вот он - прообраз
крышевания бизнеса в "лихие девяностые"!)

Сам рецепт борща поразил меня тогда своей простотой.
По словам Леночки, успех этого 40-минутного блюда из
5 ингредиентов был неизменно ошеломляющим!
Последнее утверждение я долгое время воспринимал
скептически, относя все восторги на счёт неиссякаемого
аппетита и непритязательности общежитской братии.

Но однажды я попал в ситуацию, когда мне нужно было
за пол часа, до прихода дочери из школы, приготовить
обед, причём так, чтобы она успела ещё минут 15
отдохнуть перед уходом на тренировку.

Тогда-то и вспомнился Леночкин борщ.

Я поставил большую кастрюлю с небольшим
количеством воды на максимальный огонь, закинул в неё
3 куриные ножки и посолил. Пока бульон закипал, я натёр
на крупной тёрке 2 небольшие свеклы и нарезал кубиками
2 картофелины. За 5 минут до прихода ребёнка я уже
заливал в кастрюлю кетчуп (~1/2 стакана), а ещё через пару
минут заправлял налитый в тарелку борщ сметаной.

Дочь съела почти 3/4 того, что было в тарелке, тем самым
поставив высшую оценку Леночкиному рецепту в моём
весьма приблизительном исполнении!


Toronto, February 2020


<<< Рецепты с прицепом. 0. Приглашение к участию  http://stihi.ru/2020/02/22/1461