Д Саркосцифа. цикл удивительные грибы - 2

      САРКОСЦИФА*
 (Эльфова шапочка, чаша)

Гриб весенний саркосцифа
Привлекает зоркий глаз,
Легкомысленно, как фифа
Выставляясь на показ.

Ночью эльфы тут летали,
Шапки красные свои
В темноте порастеряли,
Поискали – не нашли.

Эти шапочки в грибочки
Превратились поутру
И теперь они рядочком
На виду растут в лесу.

Нам из сказки или мифа,
Появившись невзначай,
Чудо - диво саркосцифа
Машет шапочкой – встречай!

Гриб хороший для диет -
Есть клетчатка, жира нет.

  * Гриб встречается по всему миру: в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке и в Австралии. Саркосцифа — прекрасный экологический биомонитор, демонстрирующий экологическое состояние леса. Никогда она не растет в загрязнённой местности, около промзон и дорог. Если вы увидели в лесу саркосцифу алую — можете быть уверены, этот участок леса экологически благополучен. Гриб съедобный и рекомендуют отваривать перед употреблением в течении 15 минут. В Европе идет в салаты в сыром виде. И очень ценится, что не теряет цвет при термообработке. Пробовавшие его, отмечают, что гриб этот вкусный, но имеет довольно жёсткую, хрящевидную мякоть. Его жарят. Солят. Маринуют. Сушат. Варят. Делают порошок на приправу. Если замораживают, то термообработку не делают. Так он сохраняет свои вкусовые особенности.

дача «Нива».
4.01.2020