Уха для экстремалов
Настоящий рыбак это знает.
И рецептов ухи немало.
Вот японцы - они экстремалы.
Непохожи мы друг на друга,
Мы лещей едим, они фугу.*
Что за рыба эта такая?
Где, в каких морях обитает?
Из восточных краев оттуда,
Это, в общем, не рыба, а блюдо.
Для японцев привычное слуху,
Рыба родом из иглобрюхов.
В морях Желтом живет и Охотском,
В океане Тихом охотно,
В Амазонке ее встречали,
В Конго, Ниле порой замечали.
Ядовитей в воде нету твари,
Нам пойдет для ухи едва ли,
Азиаты - дело другое,
Блюдо страшное и дорогое.
Блюдо-риск и щекочет нервы,
Яд смертельный. Гурман не первый,
Кто отправится на тот свет,
Для чего же? Ответа нет...
Для разумных людей, конечно,
А японцы - люди беспечные.
И, к тому же, свои традиции,
Уха-фугу нам не годится.
А они бегут в рестораны,
Фугу сделают без обмана,
Поваров там квалификация
Заставляет не опасаться.
Обучают их всех специально,
И лицензия официальная,
Но статистика неумолима,
Кто-то, что-то пропустит мимо...
Рыба яда не производит,
Вместе с пищей его находит,**
Икра, печень, а также кожа,
Если съел их, ничто не поможет.***
Яд у фугу токсичный, сильный,
Называют тетродотоксином,
В странах многих она под запретом.
Выход найден, делают это:
Безопасно ее разводят,
В воде пищу она не находит
Ядовитую, необходимую,
И опасность проходит мимо.
Потребители все бунтуют,
Экстремалы не любят такую,
Повара недовольны тоже,
Кто зарплату теперь им умножит?
Экстремал, безусловно, не глуп,
Только бурый пойдет скалозуб,****
Он потом рассказать сможет другу:
Пообедал вчера я в "Фугу".
Чешуи нет у рыбы, есть кожа,
Шар надутый и фугу похожи,
А из шара торчат колючки,
С ней не связываться всем лучше.
Тихоходная, небольшая,
В глубине метров сто обитает
Океанский страшный сюрприз,
Экстремалам-японцам приз.
* Фугу - японское название блюда из рыб-иглобрюхов,
впоследствии ставшее названием этих рыб.
** С пищей попадают ядовитые бактерии.
*** Самое ядовитое у рыбы - внутренности и кожа.
**** Бурый скалозуб - самая распространенная
для блюда фугу рыба.
10.10.2019
Свидетельство о публикации №119101005985