Голубцы

СБ Мир кулинарии

Решила легкое меню
Себе на ужин нынче я устроить.
И сделала из кабачков рагу,
Сегодня нежное такое.

К нему я голубцов ленивых,
В томатном соусе еще,
Да со сметаной потушила,
Поужинала хорошо.

Но только ровно через час
В желудке у меня запело.
Подумала я вот те раз,
Что снова,  кушать захотела?

Нет, мне стройняшкою не стать,
С таким вот аппетитом зверским.
Пошла на кухню я опять,
Чего съесть надо, наверно.

Но получились голубцы
Красиво,  вкусно, аппетитно.
Давно не делала уж их,
Жаль только блюдо то не сытно.


Голубцы "ленивые" паровые под овощным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
; 500 г. говяжьего фарша
; 100 г. риса
; пол не большого кочана капусты
; 1 крупная луковица
; соль, чёрный перец
; для соуса:
; 1 морковка
; 1 луковица
; 1-2 помидора
; 1 болгарский перец
; пару зубчиков чеснока
; 1 ст.ложка томатного кетчупа
; 2 ст.ложки растительного масла
; соль перец
; укроп,петрушка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис залить кипятком,через 5 минут воду слить,и опять залить крутым кипятком,накрыть крышкой и оставить ещё минут на пять.

В говяжий фарш добавить очищенный и натёртый на тёрке репчатый лук, натёртую на тёрке капусту и рис(предварительно слив воду),фарш хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу, сформировать круглые или овальные котлеты, выложить на ярусы мантышницы и поставить варить на пару 30-35 минут, пока голубцы варятся приготовить соус.

В сковороде разогреть раст. масло, обжарить в нём очищенный и нарезанный полукольцами лук, измельчённый чеснок, добавить морковь ,нарезанную соломкой, жарить помешивая минут пять, затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры, убавить огонёк и тушить помешивая 5-6 минут, добавить томатный кетчуп и не много воды,посолить по вкусу, довести до кипения.

Готовые паровые голубцы выложить в глубокую кастрюлю,залить овощным соусом и дать покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью.

Приятного аппетита!