плов

Плов - это блюдо кухни Востока.
С рисом, морковью и мясом.
Из Персии средневековья истоком,
По арабской культуре рассказам.
А позже, в семнадцатом веке далеком,
Во Францию плова рецепт привезли.
Но в неудачной попытке с упреком,
Так приготовить они не смогли.
Плов - это в Азии главное блюдо,
Все торжества без него не проходят.
Готовить для дома жена сама будет,
А свадьбы с калымом мужчины проводят.
В очень большом казане на костре
Растопят вначале курдючного жира.
Лука положат, чтоб он обгорел,
И мяса обжарят для общего пира.
Много моркови режут полосками,
Рис лишь отдельно водой заливают.
Все потом вместе - слоями плоскими,
А сверху приправами чуть присыпают.
И на огромный поднос все горою
Блюдо готовое ложат с мясными кусками.
По краю - с перцем и всякой травою
И отдельно тазы с овощами.
А после гостям подают крепкий чай,
И всякие разные сладости.
На праздник попасть - животу будет рай,
А для души - разговоры в радости.