Тонкости грузинской кухни

        Мне надо было срочно съездить из деревни в город, для оформления документов на машину. Таксист вёз пассажира, и случилось так, что с ними мне было по пути. Во время поездки я оказался свидетелем интересного разговора.
Гулади, так звали таксиста,  был очень разговорчивый. Он рассказывал о грузинской кухни, как овощи принято у них чуть не доваривать, а мясо заливать вином и тушить. Пассажир, Иван Петрович в свою очередь рассказал, что когда он был в командировке в Болгарии,
то там, в ресторане, где их кормили, пищу готовили так же,  как рассказывал Гулади. Но что особенно удивило,
что к завтраку и обеду приносили бутылки с вином и то
вино, которое придётся по вкусу, оставляли, а остальные бутылки открытые и не выпитые уносили.
Вот это сервис, отметил я про себя!
Так же Иван Петрович поведал о том, что он понимает,
Ельцина Б.Н. как трудно было отказаться выпить…Все десять дней командировки, они ездили по многим городам Болгарии, где встречались с мэрами городов и
всегда всё это сопровождалось разговором за дружеским столом, с тостами и т. д. К концу командировки сам, Иван Петрович готов был играть на гармошке и танцевать вприсядку.
Вот такая, тяжёлая работа!...
Но самое, интересное в его рассказе, было посещение загородного дома в Софии, одного господина (серого кардинала). Во время визита к нему, серому кардиналу,
Иван Петрович был свидетелем того, как приезжали на крутых  машинах посетители. Среди посетителей Иван
Петрович узнал некоторых мэров городов и министров.
Серый кардинал каждому из них определял судьбу на будущее: быть ли министром, премьером или президентом. По выражению Иван Петровича господин
был серым кардиналом  Болгарии. И тишина повисла в машине…
Если это происходило в маленькой стране Европы, то наверное нечто подобное происходило и в других странах…
Тишину нарушил Гулади: "Получается, что все министры, премьеры и т. д  в руках серого кардинала просто пешки? А нам всё говорят в Европе демократия!"
Как раз я приехал к моему пункту назначения и я рассчитавшись покинул автомобиль.