Шахиншах наоборот

                ШАИНШАХ наоборот.
             В конце девятнадцатого века, когда династия Каджаров в Персии, была
окрепшей, случилась болезнь шахиншаха Реза Пехлеви. Болели суставы, появи –
лась бледность лица, отмечалось выпадание волос. Местные врачи не в силах бы-
ли остановить недомогание шаха. Один из приближенных дал совет своему пове –
лителю – пригласить из Грузии человека, способного вылечить его  от болезни.
Сказано – сделано.Персы называли этого человека Картулия. Грузин слабо гово –
рил на персидском языке.
              Приближенным казалось странным приготовления снадобья; он закупал
на базаре конечности «ноги» молодого зарезанного быка, тщательно промывал их
после удаления шерсти и копыт, и варил на очень слабом огне часами. Прибли –
женные шаха задали ему вопрос; «как называется вариво?», но, готовивший еду
вопроса не понимал и думал, что спрашивают кому это предназначено. На лист –
ке бумаги он ответил им в письменном виде латинскими буквами, забыв письмен
ность у них выполняется и читается справа налево, но написал он свой ответ слева направо и , вместо шахиншах люди прочитали – ХАШ- ни – ХАШ. Удивлённые
ответом, приближенные так и доложили повелителю.
               После нескольких приёмов варива, шах действительно пошел на поправ –
ку. А, вскоре, после добавления незначительного количества молотого чеснока,
лимонного сока и соли. Бульон обрёл чудесные вкусовое качество, и стал люби –
мой едой не только правителя, нои большей части иранского населения. Ну а как
может быть ХАШ, да ещё и не ХАШ. Вот и стали люди упрощённо называть эту
еду ХАШ. В наши дни это блюдо распространено на всём ближнем востоке.