Кастрюля борща

Кастрюля борща. Художник Эдуард Кучер.
…свиные рёбрышки
Вольф покупал в продмаге, –
Вольф, это повар наш, в столовой за углом, –
Готовки тонкости он знал не по бумаге,
Готовка – это вам не «сдать металлолом»!..

Вольф сам всё делает,
Чужих не подпускает,
Вершит, как таинство, усвоил ремесло,
Ингредиенты все в руках своих таскает,
Когда, зачем, куда б его не занесло…

Так вот и в этот раз,
На борщ заказ имея,
Он все покупки сам, один, производил,
По виду внешнему понять продукт умея,
Хоть продавцов порой порядком изводил…

Он любил поиски,
Как Дафнис любил Хлою,
Хоть, может, Дафниса он даже превзошёл,
Но в этом случае капусту со свеклою,
Лук и морковку Вольф без трудностей нашёл…

С томатной пастою
Всё тоже просто вышло –
Увидел баночку, потрогал и…купил,
И, при открытии, хлопок, конечно, слышно,
Водой «при вскрытии» он крышку окропил…

Варились рёбрышки
До полной до «condition»,
И воду первую, конечно, повар слил,
И жирность «выдержал», и запах уже слышен,
И тёрся кот у ног, и этим Вольфа злил!..

Свеколку с уксусом
Тушил на сковородке,
Морковь и лук – в томат, и тушит на другой…
У посетителей – слюна на подбородке,
И кто-то топает, мне кажется, ногой!..

Но…всем – терпение,
Есть водка и закуска,
Можно селёдочку на вилку наколоть, –
Ведь борщ, друзья мои, есть высшее искусство,
А не горячее, чтобы насытить плоть!..

Ну, вот, как будто всё, явление народу!..
Глаза у повара от счастья налились:
Борщ изумительный, вкус превзошёл природу,
Жаль, не попробовать, ведь все перепились.
23.08.18 (7.50-8.15)