Гастрономическое

Судя по всем приведшим к «сейчас» событиям,
Мой обоснуй железобетонно выбыл.
Что же, считайте мой ресторан открытым.
Я предлагаю сегодня себя. На выбор.

Мозг не хотите? Острый, тушёный под соусом
Вечных сомнений. Безумьем немного приправленный.
Нет, не хотите? Совесть? Какую вам совесть?
Совесть у нас, милейший, под сыром, с травами.

Может язык? Мягчайший! Терпкий! Зовущий!
В мятном желе. В неизбывной своей вине.
Нет? Не хотите? Да ладно вам - дорогущий...
Что ж, подберём подходящее по цене.

Печень, быть может? Тщательно промаринованную
В роме и коньяке, и в других заживляющих.
Что? Не любите печень? Серьёзно? Да что вы?!
Ну, подождите… Как же – нет блюд вдохновляющих!

Сердце! Вот это лучшее от шеф – повара!
Нежное, протомлённое, внутрь просящееся.
Жёсткое? Ладно. Филей? Да, простите, не ново…
Что же тогда? Что вам хочется по-настоящему?

Что-нибудь яркое?! Не из меню, не избитое,
Что-то, что за пределом "таблицы турнирной".
Знаете, было такое, давно забытое.
Душу хотите?
Принято!
Вам с гарниром?