Узбекский - плов...

Мой друг, не зная - много лет,
Но убедился в том - поверьте
Что плова, можно очень много - съесть
Лишь нужно побывать в - Ташкннте

Приехал мой Российский друг, и мы ему подали, наш  домашний - плов
Мы ели плов из "коса," с горячими лепешками, и чай из "пиала," мы - пили...
Плов был с горохом, с кишмишом, посыпан зернами граната, а вкусный - нету слов
Он приготовлен на "кунжутном" масле, к нему добавили еще нам мясо, из - "конины"

Мой друг  наелся от души, но думал все - передохну...
Живот  раздулся  у него от чая, и от - плова
К обеду, везем мы друга в нашу - "Чайхану"
Там ели плов, с "леля" из виноградных листьев, в них риса и мяса - много...

Соседи в "махале" уже давно нас ждали,  и пригласили в дом, есть плов - опять
А говорить им, что я - сыт, здесь без полезно, и даже  нету - толку...
В Центральная Азия, гостеприимство - настоящее, а их нельзя - обижать...
А в плове мясо, и еще зафаршированные с курдючном салом - "перепелки"

И лучше до утра не спать,  мы гостю сразу - предложили...
Но... в шесть утра, его мы - разбудили
Ему все это было совсем - не понять
Мы  в "туй хона" - ресторан, его повезли есть плов - опять...

Ведь из давно, в Узбекистане, существует традиция - такая
Что в семь утра, всех от души, приглашают плова нашего - поесть
Поминки, юбилеи, свадьбы, рождение детей, и причина - любая
И плов из баранины, с "думбой" и яиц перепиленных, с утра пришлось нам - есть...

Я другу предложил, но он устал и отказался, поехать еще в  Самарканд
Ведь там готовят плов, раздельный и на льняном масле, ну просто - "смак"
А плов другой, и нежно сладковатый, готовят из особого риса в Хорезме, в Бухаре
Особый вкусный  плов  "Халол", у нас готовят в  Андижане, в Коканде,и в Фергане

*  *   *   *

Всего неделю  мой  друг гостил, домой уехал, но за его здоровье, я - переживал
Ведь столько плова есть - он был не готов, и не привык, и он - не ожидал...
Поездку в Ташкент, он уже не за будет, а в местной - еде, он  мудрее - стал...
А вскоре мне, он  позвонил из Калининграда, что он уже по плову - заскучал...



Авваз