Рецепт любимых пирожков. Поэма

Захотелось пирожочков! Может, мне испечь?
Я задумалась немного – некого привлечь.
Ведь семья моя такая: только сыновья,
Кот Семён, собака Булька и, конечно – я.

Я одна в семье хозяйка, не лентяйка, нет.
Пирожкам своим любимым дам зелёный свет.
И решила я сегодня выполнить заказ,
Начинаю подетально свой рецепт–рассказ.

Есть мука, её просею; и дрожжей пакет,
Растворимых очень быстро, за мукой во след.
Размешаю, и воронку сделаю рукой,
Иль в тазу, или в кастрюле (в ёмкости большой).

Молоко течёт, как в кратер – делаю замес.
С молоком оно вкуснее, но, а можно – без.
А ещё яиц домашних – солнечный желток.
В тесте профи я, девчонки, и большой знаток.

Масла  яркого добавлю, этак – ложки две,
И сметаны две-три ложки хватит нам вполне.
Чтобы не было артрита – соли лишь чуток,
Да и сахара немножко сыплем на глазок.

Помешаю ложкой нежно, чтоб могло дышать,
Но, а мне, конечно, время – со стола убрать.
Тесто пусть растёт и пухнет – колобок живой:
Мягкий, пористый, воздушный – шарик дрожжевой.

Через час оно надулось, в неге разлеглось,
И в разы под полотенцем к небу поднялось.
Выросло, набухло, даже выпасть норовит,
И к рукам моим прилипло, как живой магнит.

Опущу его быстрее и не дам упасть,
Пусть оно опять полнеет, разбухает всласть.
Вот и в третий раздобрело, режу на куски,
Сразу скалкой раскатаю ровные кружки.

На кружочки – спелой вишни, сахар плюс крахмал,
Чтоб при выпечке, в духовке, сок не вытекал.
Пирожки я налепила, выстроила в ряд,
И накрыла полотенцем, пусть так полежат.
 
А минут через пятнадцать смажу их яйцом –
Будет каждый пирожочек просто молодцом.
И на противень, рядочком, дружно к боку бок,
Аккуратно разложу я, как пекарный бог.

В разогретую духовку помещаю лист,
Пирожки в тепле нагрелись, в формах раздались.
А мужчины рядом ходят – запах их привлёк,
Весь ковёр мне истоптали вдоль и поперёк.
 
Запах  вкусный, ароматный выпечки моей,
Даже слюнки рот залили – стало веселей.
Достаю своих красавцев и несу поднос,
Дорогие вы, мальчишки, не подвел вас нос.

Налетай на пирожки: сладкие, румяные,
Нежные, красивые, да еще духмяные!


Фото автора.