Вкуснятина из беларуси

                Моей тёще – помяну…
Из Беларуси клёцки -
Прелестная еда
Жирную свинину
Порубишь ты когда.
                Всё мясо приморозить
                На доску положить
                И ножичком преострым
                Прилежно искрошить!    
  Мелко, мелко, мелко,
  И тмин, и перец,  соль.
  И часть шестую лука
  Смешать ты всё изволь.
                Получишь фарш отменный,
                И пусть себе стоит.
                Ведь тесто - то из бульбы
                Нам сделать предстоит.
 На мелкой, мелкой тёрке -
 И тщательно отжать.
 Яйцо, муки две ложки,
 И «тесто» замешать.
                Вот мясо настоялось
                И «тесто» подошло.
                Лаврушку в фарш забыли
                А  полчаса прошло!
   Тонкий блинчик теста
   На масляной руке.
   И плотный шарик фарша
   Положишь ты влегке.
                Всё выкатать руками
                В прелестный колобок.
                В кипящую водичку
                Кидаешь поплавок.   
   Варить минут пятнадцать
   И поплавки крутить.
   В воде солёной это
    До нормы доводить.
                Всё можно есть и эдак,
                Но принято в веках.
                Обжарить «тесто» крепко
                До хруста на зубах.
   И ароматным хрустом
   И бульбы и мясца
   Порадуешь застолье
   И будешь «молодца»!    19.06. 2013 г.