Эх, деревня Кулеши

*На фото Казанский Храм, о котором идёт речь в стихе.

я замерзла этим летом.
Так ни кем и не согретой,
Отправляюсь на Юга
Там близь города Орла,
Есть чудесное местечко!
Не осталось и крылечка,
От домишки, где жила
Моя бабушка, про Ба...
Эх, деревня Кулеши
До чего же хороши!!
Травы здешние, зверушки
Это небо и речушки!
Вот, исполнилась мечта,
Побывала здесь и я
На местах родных, далёких
Сердцу милых и глубоких
В Храме, где молилась Ба..
Весь в руинах, без креста.
Только птички, вьют в нём гнёзда
Только солнце, ветер входят
Тишина, амбары рядом
От советской ещё власти.
Как в Есенинских просторах,
Здесь берёзок, просто МОРЕ!
Согревается душа,
Теплотой в родных краях.
__________________________________

моря полей цветущих, золотых... заросших и гречихой и пшеницей!... я видела обилие красот, которые во веки мне не снились, ...Там, в Кулешах и по дороге в Кулеши!) Деревня дивная, родная для меня.... моя Бабуля (Матрона(1914г рождения) и её сестра, -Мария) в деревне этой родилась...белила и сушила крепкие холсты,...скородила, росла, трудилась... и вот, осуществилась моя давняя мечта,... увидеть довелось, о чём я слышала ни раз,....побыть, пройтись по той земельке, где дядя мой Василий и про бабушка Мария с моим про дедушкою, - Иустином, пахали землю в те года....

Вот это путешествие, Одна'ко!!!
Добраться до деревни Кулеши!!!)
Как часто, вспоминала моя бабушка
Родную землю и не лёгкие труды....
Свою лошадку, что упала в погреб.
"Кормилица", - так называла её, Ба..
По этим же полям, она скакала,
По сим лугам, ходила и босая.
Здесь её юность расцвела!
_____________________________________________
* Куле;ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов.

Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.».

Кулинарный словарь В. В. Похлёбкина определяет кулеш как «1. Редкая мучная каша с салом. Белорусское национальное блюдо. 2. Пшённая кашица со шкварками и луком. Украинское и южнорусское блюдо».

Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародиной всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (k;les)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало.

Известен «казачий», он же «плавневый» кулеш — вариант каши верхнедонских казаков. Его готовили во время походов, оторванные от основных пищевых запасов казаки, укрываясь на своих челнах-чайках в плавнях Великого Луга после набега на турок. Крупу в этом кулеше заменяли лишённые хлорофилла подводные прикорневые части водных растений, таких как рогоз и т. п. Они сочные, мягкие, с высоким содержанием крахмалов, сахаров, гликозидов.

Также известен «байбачий» кулеш. Чаще байбака «выливали» из норы.

Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).