Молочайка скрипица сухарница

Этот гриб большой, серьёзный
И похож на белый груздь.
Он с характером курьёзным
И всегда наводит грусть.

Можно храбрости набраться
И слегка его лизнуть, –
Будешь два часа плеваться… –
Весь грибной испорчен путь.

Будет долго рот щипать,
Словно перец жгучий… -
Значит лучше не лизать
Этот гриб «могучий.»

Отличить его легко
От груздя съедобного –
У народа больше нет
Способа удобного:

Груздь съедобный – цвет природный
Молока, из кринки,
А скрипицы,  - будто кто-то
Чуть добавил синьки.

Надо их в воде мочить
Долго… - Трое суток
И сырыми засолить
Тщательно, без шуток.

Через две недели сок
Весь, до капли слей
И холодною водой
Полностью залей.

А ещё через неделю
Сок совсем сливай ,
Положи хороший гнёт, -
Гостей созывай.

Райский вкус! Мечта! -  Бог весть -
Говорили люди…
Сам я пробовал их есть, -
Поднесли на блюде.

Не в восторге был тогда,-
Будто ел опилки.
Лучше пусть от них всегда,
Отдыхают вилки.