Банька русская

Благодарю, Евгений! Да, конечно "по-русски", спасибо. А "не угореть"я взял из "Истории банных традиций". С русской баней связано не только понятие о русском характере и русской душе, но и множество обрядов, обычаев, верований. Многие из них уходят корнями в далекое дохристианское прошлое. Дух бани – банник – это разновидность домового. Если банник показывается на глаза – что-то неблагополучно в доме или же его обидело поведение того, кто парится. Считалось, что в бане нельзя говорить громко, клясться, ругаться и вести себя непристойно. В бане, где сходятся вместе три стихии – огонь, воздух и вода, – непременно водится нечистая сила. Здесь ворожили, гадали, творили заговоры, изгоняли хворь, лечили от сглаза... И первый ковш кваса выливали на камни для банника, чтобы не угореть. У меня эта традиция соблюдается. ))) (может я и не прав).

Александр Ломунов   29.06.2012 12:12   Заявить о нарушении

Александр, угар не имеет отнрошения к поддаче кваса на каменку.
Это делается для того, что дух банный пах хлебом. Сейчас квас
заменяют пивом, потому что домашний никто не делает,
а в пиве нет сахара вообще. Я много чего испробовал для подачи
пара, вплоть до иланг-иланга и бергамота. Лучше всего для
дыхательной системы можжевельник или проверенный эвкалипт.
Хотя, можно делать хорошие миксы по личным предпочтениям.
А вот от угара избавиться можно только проветриванием
парильного помещения и тщательностью ухода за печным оборудованием.

Евгений Кабалин   29.06.2012 17:14   Заявить о нарушении

)))Это ведь образ. Я просто имел ввиду "взятку" Баннику, чтобы не допустил угара. Можно сказать примета. Пиво я не лью на камни, так-как не признаю алкоголя в любом виде. Квас мы делаем постоянно. хотите рецепт старинный? СЛАВЯНСКИЙ КВАС

(без дрожжей)

На дно плоского сосуда положить кусочек льняной ткани , насыпать на него ровным слоем ячменное зерно ,
прикрыть сверху тканью и залить всё тёплой водой . Поставить сосуд в тёплое тёмное место .
Как только зерно прорастёт , и ростки достигнут длины 0,5 см , солод готов .

Теперь необходимо приготовить квасное сусло .
Сначала готовится затор :
смесь ржаной муки и солода (около 1 кг) заливают горячей водой (1,5 л) , размешивают , чтобы не было комочков , и оставляют на час . Выдержанный затор перекладывают в чугунок , упаривают в горячей духовке.
Упаренное тесто перемешивают , заливают кипятком до краёв чугуна и оставляют настаивать на сутки в тёплом месте .
Затем затор необходимо переложить в деревянный чан с ложным дном (ситом) , которое плотно прилегает к стенкам чана и не пропускает сусло . В чан залить ведро горячей воды и , хорошо перемешав , оставить на день настаивания и осветления . Когда сусло начнёт бродить , его необходимо слить в посуду для брожения , используя кран находящийся между дном и ситом . В оставшуюся гущу снова залить ведро воды , настоять пару часов и слить новое
сусло в посуду для сбраживания . В посуде для сбраживания сусло бродит около суток , после чего его нужно перенести в холодное место . Когда брожение пойдёт на убыль , в квас добавить 0,5 кг мёда и разлить по толстостенным бутылкам , плотно их закупорив . Через неделю квас можно пить .
Срок хранения такого кваса полгода . Квас - СИЛА! Спирт - могила!)))

Александр Ломунов   30.06.2012 15:05   Заявить о нарушении

Александр, есть люди, которые не могут употреблять все продукты
брожения из-за особенностей ЖКТ. Посему, для них квас - как мина
в животе. Так что слесарю - слесарево, а кесарю - ....
А после бани, как говорит русская прибаутка, "рубаху пропей,
а чекушку прими на грудь". Любой продукт может стать вредным
при излишестве, и лекарством при умеренности. А уж в бане -
тем более.

Евгений Кабалин   30.06.2012 21:16   Заявить о нарушении

Евгений! Довелось мне работать в производстве (легальном) алкоголя. Кое-что в этом понимаю. Когда похоронил несколько хороших людей - бросил это (прибыльное) занятие. Алкоголь - это НАРКОТИК! Никак не меньше! В ГОСТе от 1972 г. алкоголь признается наркотиком, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы. 1 грамм выпитого спирта убивает 200 нервных клеток в человеческом мозге. 1 литр пива содержит 37 граммов спирта. Для сравнения: при произношении одного предложения или движении одного пальца работают около 1000 нейронов. Женщине Бог от рождения даёт 400 яйцеклеток, а алкоотрава раз попав в организм из него не выводится, а равномерно распределяется по организму, в том числе и в эти 400 яйцеклеток, которые после этого начинают вызревать в соответствии с той алкоотравой, которая в них содержится. Не забывайте, что именно здоровые дети - вот это настоящий праздник. Никотин, такая же гадость и гораздо опаснее героина! "Люди не умирают, они убивают сами себя". (Сенека). И наши предки - Славяне, говорили: "Водка без огня спалит разум".

Александр Ломунов   01.07.2012 09:36   Заявить о нарушении

Александр, мой отец-фронтовик в 46 лет получил первый инфаркт миокарда.
Связан он был с тяжёлыми ранениями на фронте. В госпитале
полковник-кардиолог при выписке посоветовал ему пить по 30 грамм
чистого алкоголя в день для профилактики атеросклероза
коронарных сосудов. Так он и стал делать.. и прожил ещё
после этого 28 лет, хотя инфаркт был обширный. Дело вовсе не
в самом алкоголе(да, он является ядом для организма), а
в точной методике его применения для лечения сердечных болезней.
Как известно, алкоголь растворяет холестериновые бляшки в сосудах
и не даёт образовываться новым. Если учесть, что к 50 годам
у 99 человек из 100 наличествуют атеросклерозные явления, то
малые дозы алкоголя могут оказаться эффективнее химических
препаратов. Любое вещество может стать ядом при неумеренном
потреблении его. Так что не в водке или пиве суть пьянства,
а в генетике и традициях семейных. А бокал-другой красного
вина и вообще кроме пользы ничего не приносит организму,
если ограничиться этими двумя бокалами. Я знаю сотни примеров,
когда стабильно пьющие люди доживали до весьма преклонного
возраста, а также примеры того, как абсолютно непьющие
помирали, не дожив даже до половины века.
А вот насчёт курения я абсолютно согласен - эта самая настоящая
отрава даже в малых дозах и бороться с этой напастью надо
всем миром.

Евгений Кабалин   02.07.2012 17:18   Заявить о нарушении

Евгений!
Нет ни одного подтверждающего документа о пользе алкоголя! Есть просто мнения и по моему мнению - не верные. Разве меньше бы прожили эти люди, если бы не употребляли? Не думаю. Изменения в веществе мозга вызываются тем, что алкоголь ведет к склеиванию эритроцитов. Чем выше концентрация спирта, тем более выражен процесс склеивания. В мозге, где склеивание сильнее (так как выше концентрация спирта), оно приводит к тяжелым последствиям. Дело в том, что диаметр мельчайших капилляров приближается к диаметру эритроцитов. И если в капиллярах произойдет склеивание эритроцитов, они закроют просвет капилляра. Снабжение мозговой клетки кислородом прекратится. Такое кислородное голодание, если оно продолжается 5-6 минут, приводит к гибели, то есть к необратимой утрате мозговой клетки. И чем выше концентрация спирта в крови, тем интенсивнее процесс склеивания и тем больше мозговых клеток гибнет. Поэтому каждый прием алкоголя сопровождается гибелью клеток в количестве тем большем, чем сильнее опьянение.
Длительное употребление алкоголя приводит к перерождению и атрофии тканей и органов, которое особенно резко и рано проявляется в мозге. Вскрытия «умеренно пьющих» показали, что в их мозгу обнаруживаются «кладбища» из погибших корковых клеток
Попытки отнести вредное действие алкоголя только к тем, кто признан алкоголиками, в корне неверны. Кроме того, сами термины: алкоголик, пьяница, много пьющий, умеренно, мало пьющий — имеют количественное, а не принципиальное отличие. Поэтому и изменения в мозге носят у них количественные, но не качественные отличия. Некоторые считают алкоголиками только тех, кто «допивается» до белой горячки. Это неверно. Запой, белая горячка, алкогольный галлюциноз, галлюцинаторное слабоумие пьяниц, алкогольный бред ревности, корсаковский психоз, алкогольный псевдопаралич, алкогольная эпилепсия и другие — все это последствия алкоголизма. Сам же алкоголизм — это любое потребление спиртных изделий. В России с алкоголем связаны 72,2% убийств, 42,1% самоубийств, 52,6% смертей от других внешних обстоятельствах, 67,6% циррозов печени, 60,1% панкреатитов, 23,2% сердечно-сосудистых заболеваний и 25,0% других смертей . Я бы даже бутылку вина в месяц не стал пропагандировать, поскольку в вине имеется наркотическое вещество - этиловый спирт ( он же - винный спирт ), которое причастно к большинству человеческих потерь России с середины 60-х годов, а никак не к процветанию страны. Вино наркотик? Да. Стали бы Вы раз в месяц употреблять анашу или опиум в малых дозах, красивой упаковке и под вопли купленных врачей, что это дескать, антиоксиданты такие - гашиш, героин ? Нет, конечно.
Торговля алкоголем - только бизнес!!! И иллюзии пользы - это не более чем рекламные акции продавцов этанола.

Александр Ломунов   03.07.2012 07:48   Заявить о нарушении