Мозаика. Овощная заготовка в рифму

            Мозаика
(Овощная заготовка в рифму)

До зимы далековато,
Вы на овощи богаты.
Если нет, то не беда –
Рынок рядом есть всегда.
Для начала – баклажаны.
Надо вымыть их под краном.
Плодоножки удаляем,
На кружочки нарезаем,
Крупной солью посыпаем
И на час их отставляем.
Это, чтобы не горчили
И вкусны зимою были.
Дальше надо их обжарить
И до времени оставить.
Перец крупный, перец сладкий,
Желтый, красный, сочный, яркий
На кусочки порубить,
В сковородке притушить.
Пригодится нам чеснок,
Свежей зелени пучок
И, конечно, помидоры –
Их теперь повсюду горы.
Чеснок нужно раздавить,
 Зелень мелко порубить.
Банки чистые берите,
Сахар, соль на дно кладите,
После – овощи слоями
С помидорными кружками.
Так до верху наполняйте,
Кипяток крутой вливайте.
Чтобы зиму простояли,
Вы их стерилизовали.
Быстро крышки закатали –
К верху дном, чтоб остывали.
Вы потратили не зря
Время отпускное –
Пригодятся Вам, друзья,
Овощи зимою.

На одну банку емкостью 0,5 л:
  1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и дальше
овощи по вкусу