Борщ, вареники, галушки, сало... Борщ! укр

08.03.09
12:20
«А»:                БОРЩ

Борщ, вареники, галушки, сало –
Лідери у наших хіт парадів.
Так багато є їх і так мало,
Незважаючи на зарубіжні звади.

По-перше, борщ. Їх є три різні види:
Червоний і зелений, і холодний.
Холодний – літній, зелень же в весняний,
Червоний на весь рік у всяк час годний.

І так, рецепт червоного: капуста,
Буряк і морква, і петрушка, пастернак,
М’ясний  бульйон (свинина або птиця),
Зажарка є: цибуля з салом, буде так.

Якщо ж є до борщу сметана, каша,
Пшенична, гострі з перцем пампушки.
Винце, сальце і огірочок – душа наша,
То славили цей борщ на всі віки.

На Півдні України в борщі – перець,
У центрі є квасоля і мука,
А на Полтавщині – ну як же без галушок?
Так і проха їх накидать чиясь рука.

На Сході борщ – густий, що стоїть ложка,
Ну, Центр і Південь теж за це стоїть.
На Заході рідкий – там плавать можна,
Бо й з буряком одним там можуть жить.