Божоле нуво...

Наступит ночь опять, рождая сны и ритмы,
Мелодией дождя, пролившись за окном.
Блуждающей тоской осенние мотивы
Погаснут также быстро, как божоле нуво.

В ночной тиши одни среди огней игривых,
Порывом страсти ночь срывает тихий стон.
И нет на свете глаз ещё таких счастливых,
И губ таких пьянящих, как божоле нуво.

Дыханием огня, любовью белокрылой
Наполнит ночь сердца, как самый нежный сон.
Лишь только ты и я, и свет неугасимый
Мерцает бликом страсти, как божоле нуво.

Прощается ноябрь, застыв виденьем хмурым,
Мелодией дождя, пролившись за окном.
Я пью огонь любви твои целуя губы,
И кровь моя играет, как божоле нуво...

Ноябрь, 2010 г.

*Начиная с третьего четверга ноября, во всем мире отмечают праздник
молодого вина "Божоле Нуво".

"Божоле Нуво" -  единственное вино во Франции, которое поступает
в продажу практически сразу после сбора урожая винограда.
Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле.

Божоле нуво готовят методом «карбонической (углекислотной, углекислой,
углеродной) мацерации». Собранные грозди винограда не прессуют,
а целиком – вместе с гребнями – помещают на пять дней в небольшие чаны.

Происходит мацерация – брожение внутри неповреждённых ягод в результате
контакта сока с кожицей. Через пять дней забродивший виноград прессуют,
после чего брожение продолжается.

Примерно через месяц молодое вино «божоле нуво» – Beaujolais Nouveau – готово.
Оно получается насыщенного цвета, свежее, живое и яркое, не слишком терпкое,
с ярким фруктовым ароматом и «взрывным» вкусом.

Более подробно можно почитать здесь: