Гелиантус. История подсолнечника

Сокращенный копипаст http://www.mosjour.ru/index.php?id=516


Каждый из нас не раз любовался яркими желто-оранжевыми корзинками цветущих подсолнухов на полях или в палисадниках. Но мало кто представляет, как выглядит дикорастущий прародитель современного культурного подсолнечника, поскольку родина этого растения – Северная Америка. В отличие от мощного одностебельного культурного подсолнечника, дикорастущий представляет собой куст высотой в 2-3 метра со множеством стеблей и боковых ветвей, увенчанных десятками светло-оранжевых корзинок размером всего несколько см. Цветут они разновременно до глубокой осени.

В ходе стоянок первобытных индейцев Северной Америки ученые находили глиняные сосуды с семенами подсолнечника, пролежавшие в земле более двух с половиной тысяч лет. Н.И Вавилов, в середине 1920-х г.г. побывавший в Северной Америке, не нашел среди аборигенов американского подсолнечника ни одной культурной формы.
Первые культурные сорта подсолнечника появились в США только в 1880 годах. И были они выходцами из России.

Однако сначала подсолнечник попал в Западную Европу. Яркость и способность цветков этого растения поворачиваться за солнцем изумили испанцев. Они в 16 веке и привезли его семена в Старый Свет. Подсолнечник стал выращиваться в садах и парках, везде его рассматривали как декоративную культуру. Садовники занимались селекцией, создавая соцветья самой разнообразной окраски - от желтовато-белых до вишнево красных. Он быстро вошел в моду, его воспевали поэты, рисовали художники.

Существует несколько версий того, как подсолнечник попал в Россию. Как бы то не было «солнечный цветок» русские крестьяне полюбили сразу. Его сажали в палисадниках, семена грызли на сельских посиделках, ими кормили домашних птиц.
Идея получения масла из семян витала в воздухе.
В периодической печати конца 18 века широко обсуждался вопрос о промышленном использовании подсолнечника. Так, в 1780 г. В газете «Экономический магазин» появились две статьи – «О подсолнечнике» и «О масле особого рода», в которой говорилось о необходимости научиться добывать масло из подсолнечника, «чтобы сократить затраты на покупки заграничного прованского масла». А в 1791 Вольное Экономическое Общество назначило «награждение» тому, «кто масло из подсолнечных семян во множестве приготовит».
В 1829 году талантливый народный умелец крепостной крестьянин слободы Алексеевка Воронежской области Даниил Семенович Бокарев сконструировал ручной отжимной станок с винтовым прессом. Примеру Бокарева вскоре последовали и другие крестьянские слободы. В 1833 г. здесь появился первый маслобойный завод. В начале 1840-х годов управляющий Алексеевки сообщал графу Д.Н. Шереметьеву об успехах и доходности зародившегося в его владениях нового промысла.
Внук Бокарева вторым построил маслобойный завод с паровым двигателем в 1887, первым же был Евренинов Егор Иванович, купец.

Селекционеры делали успехи в выведении новых сортов, устойчивых к болезням и более масляничных.
В начале 1960 годов селекционер Пустовойт В.С. получил сорта с масляничностью сухих семян 48-52%! Пустовойтовские сорта позволили маслобойной промышленности вырабатывать ежегодно дополнительно 800 тысяч тонн масла, что соответствовало дополнительным трем кило в год на каждого жителя страны.

Только в 1880 годах культивированный подсолнечник появился на своей исторической родине. И назывались предлагаемые сорта красноречиво: «Русский гигант», «Русский великан», «Русский мамонт».

Создание в нашей стране высокомасляничных сортов вызвало настоящий бум в странах Северной Америки. США закупили в СССР 5 тонн семян, Канада – 10 тонн.
В Латинской Америке Аргентина, испытав новые сорта российского подсолнечника, выделила под них огромные территории и вскоре заняла второе место в мире после СССР по посевным площадям.
Так, благодаря труду и таланту наших соотечественников, подсолнух распространился по земному шару и вошел в число пяти главных масляничных культур мира.