Первомайская щука
http://stihi.ru/2025/05/01/3144
Вот какая вышла штука:
В Первомай поймалась щука!
Не одна, а сразу две,
Не завидуй только мне...
Кто поймал заради скуки
В праздник майский аж две щуки –
Я секрет не выдам вам,
Слава добрым рыбакам!
Ну а щуку – дар столь редкий
По совету на котлетки
В скором времени пушу,
За улов благодарю!
С щукою глаза в глаза
Встретилась впервые я.
Разглядела также зубы
Хищника как у акулы.
Больше двух кило рыбина,
Но теперь необходимо
Филетировать её,
Дело мужа – не моё... ;-)
1 мая 2025 15:40 *D
Щучьи котлеты
http://stihi.ru/2025/05/05/7822
Что же нужно нам по сути
Для котлеточек из щуки?..
Неужели нам нужна
Щука прям-таки сама?!
Ну а если её нет, то не будет и котлет?..
Получается, что да )))
Только – это не беда!
Можно взять другую рыбу
И котлеты сделать мигом.
Но без шкуры, лишь филе,
Ну а дальше знают все,
Как готовятся котлеты,
Видели однажды где-то :-))
Рыбные или мясные,
Жареные, отварные,
Просто так и в панировке...
Приступить пора к готовке
К мясорубке дефиле,
Превращая в фарш филе.
Жёлтый лук, воду и булки
Вымочить, отжать и юрко
Как филе перемолоть,
Яйца, перец, соль (щепоть)
Взбить руками нежный фарш
И поверьте, что не блажь
В золотистой панировке
Обвалять котлеты ловко.
Пробуя их с пылу, с жару,
Восхищенья кулинару!
05.05.25 20:50 >D
Рецепт рыбных котлет в панировке в прозе:
на 1кг филе
4 чёрствые белые булочки, вымоченные в воде и хорошо отжатые
3 средних репчатых (жёлтых) лука
2 яйца
соль и молотый перец по вкусу
120 мл сырой воды
Панировка (сколько займёт)
Филе перемолоть в мясорубке.
Затем лук и булочки (по отдельности).
Смешать с филе. Добавить остальные ингредиенты.
Взбить пышно нежный фарш, вымешивая и подбрасывая ручками.
Сформировать котлеточки и обвалять в панировке.
Обжарить до золотистой корочки на специальном масле для жарки и запекания.
Пробовать с пылу, с жару "с таком" и гарниром, например, в виде спаржи с голландским соусом, отварным картофелем, посыпав свежей мелкорубленой зеленью
и да будет вам счастье!
Любимая спаржа
http://stihi.ru/2024/05/19/5293
Pont Neuf Rose
http://stihi.ru/2025/05/20/489
это май!
http://stihi.ru/2023/05/04/1948
Видеоролик:
Котлеты из щуки в панировке со спаржей
https://youtu.be/TgL-rt5OUzI?si=gkfEefc9vQIacvXq