Север Одесской области на границе с нынешней Николаевской.
Что изменилось в этих краях за последние годы, чем живут люди в
немецких селах посреди Украины.
Александр Доброжанский в 2014 году переехал в село Кудрявку,
после возвращения с Донбасса, с желанием показать всем остальным
ветеранам на собственном примере, что жизнь продолжается, и
она может быть мирной, даже вполне успешной. Наши фестивали
сыра и брынзы «Эмменталь» оказались прямым продолжением его дела.
С момента переезда прошло несколько лет - Александр успел
обзавестись сыроварней, которая ежедневно обрабатывает от 200
до 400 литров «правильного» сельского молока, превращая его в
сыр и сливочное масло. А еще его «Лихтенфельд» делает
качественную тушенку, с десяток различных соусов, мостарды
(тоже вариант соуса, объединяющий сладкое с солено-пряным
горчичным маслом), вяленые томаты, крепкие напитки и т.д.
Он рассказал, что, в отличие от городского бизнеса, нисколько
не потерял на пандемии: научился каждый вечер собирать и
упаковывать заказы, а утром отвозить их на почту в Николаевку
или Березовку, откуда посылки отправляются адресатам по всей
стране. О новых продуктах люди обычно узнают из интернета
(Александр активно ведет соцсети), так что на количество клиентов
пандемия никак не повлияла.
Сыровар показывает свои хранилища в подвале — две большие
комнаты с полками для созревания сыров. В одной из них просто
твердые сыры, в другой — с благородной плесенью. Те, что
с плесенью — это нисколько не пугает гурманов. Даже наоборот.
«Это сейчас их так много, потому что много молока, — говорит
Александр. — А в декабре это все улетит, люди закупаются на
праздники основательно. Обычно к началу января мои хранилища
пустеют совсем».
Он показал коптильню для сыра на дровах благородных деревьев,
а также аппарат для джина и абсента. Крепкие напитки его
производства расходятся на ура.
В них нет химии и консервантов — только натуральный
можжевельник, полынь и пряности.
Александр уже передал свою франшизу на производство сыров
«Лихтенфельд» нескольким друзьям, предварительно
обучив людей этому делу. Теперь такой бизнес работает в
Одесской, Николаевской и Запорожской областях.
БЕРЕЗОВКА. ЛЕТЧИК И ВОЛОНТЕР АНДРЕЙ
Из Одессы в Березовку удобнее всего ехать на электричке — всего
пара часов. А вот из Кудрявки в Березовку, хоть это гораздо
ближе, всего 30 км, добраться куда сложнее. Нормальной дороги
здесь, по-прежнему, нет - местные жители и редкие туристы ездят
по разбитой бетонке или, когда нет дождей, по грунтовке вдоль
полей.
Сама Березовка — маленький райцентр. Раньше здесь проводились
большие сезонные ярмарки, на которых нанимали работников на
поля и в усадьбы, расположенные в окрестностях.
«Березовка — старый городок, тут всегда кипела жизнь,
останавливались чумаки при переходе за солью. Одна часть села
была еврейская, вторая — немцы вперемешку с украинцами и
русскими. В отличие от соседнего Лихтенфельда (теперь это
Яснополье), где жили этнические немцы, тут изначально был
интернационал, — говорит местный житель Андрей.
Андрей — бывший военный, летчик, давно вышел на пенсию. У него
небольшой бизнес — автомагазин в Березовке.
Андрей — наполовину немец, его предки после Второй мировой войны
были сосланы на север СССР — в Коми. Сам он вернулся в эти места
уже будучи взрослым.
«Моя прапрабабушка родилась тут в соседнем селе — в Мариново,
в Киндердорфе, 45 км от Березовки. Там до сих сохранились
немецкие дома — с погребами, школой, кирхой. В Киндердорфе до
1941 года в школе преподавали на немецком, другого языка и не
знали. Когда пришли нацисты, такие козырные, на мотоциклах,
а прадед вышел и по-немецки их послал — завоеватели и офигели.
Потом немцы их, всю семью, вывезли отсюда в Германию, в западную
зону оккупации, на работы. Моя бабушка, 1925 года рождения,
нянчила детей, а остальные были разнорабочими в большой усадьбе.
Но после войны им всем захотелось вернуться в родные места.
Зря она это сделала. Как только они подъехали к Киндердорфу,
их сразу развернули на Коми АССР», — рассказывает Андрей
историю семьи.
После смерти Сталина немцам разрешили селиться в Казахстане и
Таджикистане — там родилась мама Андрея. Семья летчика вернулась
в Одесскую область уже в начале 80-х, когда его, офицера
советской армии, перевели на самолетно-вертолетную базу в
Рауховке.
«Это была перевалочная база на Афганистан, приходили борта,
улетали назад, я тут начал служить, а потом до меня дошло, что
Рауховка — ведь тоже немецкое название. Это от фон Раухов,
которые жили в этих краях», — говорит Андрей.
И действительно, Егор фон Раух — лейб-медик императорской
Академии наук и Минералогического общества в Петербурге приобрел
земли здесь, в тогдашней Херсонской губернии, еще в середине
XIX века. В этих местах он боролся с эпидемиями — в частности,
систематизировал опыт прививания скота от чумы. После его смерти
все наследовал его сын - генерал Оттон фон Раух, отличившийся
в русско-турецкой войне 1877-78 гг. А внук лейб-медика — генерал
Георгий Оттонович Раух — возглавлял администрацию гетмана
Скоропадского в Одессе.
Сейчас про баронов тут вспоминают разве что историки.
КУДРЯВКА, ДВОРЯНКА, МОСТОВОЕ, ЯСНОПОЛЬЕ
Кудрявка - это бескрайние поля с подсолнечником вокруг села,
посадки и беспечные жители. В селе работают школа и садик.
Потомки высланных в Казахстан и Центральную Азию немцев уже
не помнят родной язык, но занимаются все тем же сельским
хозяйством. Кто-то завел пасеку и выращивает цветы, чтобы
пчелам было где собирать пыльцу, кто-то поставил парники, а
одна жительница отремонтировала построенный в начале 90-х
немецкий домик и сделала из него отель на несколько номеров
под названием «Хуторок» и ждет туристов.
Соседнее село Дворянка практически вымерло еще лет двадцать
назад — сейчас от него остались фундаменты домов, одичавшие
фруктовые деревья и заброшенное старое кладбище на берегу
оврага, по которому когда-то текла река.
По грунтовой дороге попадаем в Мостовое — большое село на берегу
реки Чичиклия. В селе сохранилась усадьба помещиков Эрдели,
где с 1952 года размещается школа. Трехэтажное красивое здание
в стиле неоклассики с элементами готики, как любили
просвещенные люди в конце XIX века.
На стене школы — табличка: «Тут во время Второй мировой войны
был перевалочный пункт для евреев, которых гнали в гетто в
Доманевку и Богдановку». Во дворе установлен памятный камень
— многие умерли от голода и усталости, местные жители
рассказывают, что стариков, больных и детей расстреливали
прямо перед школой, и здесь же закапывали. Никаких могил,
конечно же, нет.
А еще в селе есть прекрасный парк — памятник садово-паркового
искусства. На 28 гектарах земли высажены дубы, груши, софоры,
сосны, есть мостики и колодец.
Местные жители рассказали, что помещики Эрдели использовали
Мостовое как дачу.
«Они построили усадьбу, школу, больницу, храм, разбили большой
парк. Между усадьбой и храмом были подземные ходы, но сейчас
они закрыты»,
Сейчас Мостовое — центр отдельной территориальной громады с
административными зданиями, тут есть станция биогаза,
птицефабрика, несколько кафе. Неплохой старт для развития туризма.
Лихтенфельд, который сейчас называют Яснопольем — небольшое
село. Здесь до сих пор прекрасно сохранились немецкие дома,
покрытые красной черепицей, с большими подвалами-холодильниками.
В селе — пара улиц «немецких», широких, с домами под красной
черепицей. Еще пара — «еврейских», где в бараках селились
сезонные рабочие. Среди них были украинцы, русские, молдаване,
но большинство — евреи. Отсюда и пошло название части села
— «еврейская сторона». Уже и сезонных рабочих тут нет, и идиш
здешние жители давно забыли, а бараки остались, до сих пор
служат людям.
Думская - новости Одессы, анализ одесской политики.
Интересные новости в Одессе и аналитические статьи.
Материалы Одесса Украина ТВ
Автор — Алена Балаба
***
Рецензия на «Нет» (Наталья Василенко 3)
http://stihi.ru/2021/09/29/3562
Он, знаю, точно, там живёт!
Подружка Люська снова врёт.
Ей говорю в ответ: Лахудра,
А причеши-ка лучше кудри!
И пригласи скорей ВитькА,
Он рядом есть наверняка!
Скажи, что шлёт ему привет,
Один заслуженный Поэт!
http://stihi.ru/2020/09/24/2396
По душе сосед мне Клим,
Но корова рядом с ним!
На короткую юбчонку -
Оживут его глазёнки.
Я за солью только раз
Подойду и будет - класс.
Оторву хоть от коровы,
Мой он будет, стопудово...
Отклик:
Люська, врать нехорошо:
Не к лицу так даме.
Вот возьму и расскажу
Про все шашни маме.
Надевай-ка лучше боты,
По поселочку пройдем,
Женихи идут с работы,
Перед ними форсанем.
Джинсы с дырками надену,
Мамка кудри мне завьет,
Женихов так заморочу,
Что сам бес не разберет.
Жаль, поэты врут и много
Мне про Музы, все такое,
Я за Витьку лишь пойду:
Домик свой в деревне строит.
***
Николаю говорю:
"Тебе дочку подарю".
А он рот перекосил:
Все понятно - нету сил.
Ночку всю проплакала:
Вот уж невезение!
К Гришке конопатому
Еду в воскресение!
Людмила Абсатарова
Они давно в России проживали,
С времён петровских немцев уважали
И многому хорошему учились,
Цари на немках русские женились.
Век прошлый, революции да войны...
Не дал народу в мире жить, спокойно.
Вот новый век...Опять народ не знает,
Судьба какая завтра ожидает?
Но, оптимизма не теряют люди.
Надеясь, больше ужасов не будет!
Удачи всем! Надеюсь, что не зря,
Без веры и надежды жить нельзя!
Татьяна Нистюк
Полюбила пастушка -
Он такой молоденький...
Напою давай дружка
Я водой холодненькой
***
Светлана Черникова -Чернокожих
Клим коровушку доит,
На меня и не глядит!
Прихожу к нему за солью,
Ухожу с сердечной болью!
У меня же тоже грудь,
Посмотрел бы как-нибудь!
И к заборчику прижал,
Я б сказала...ты нахал!
Но пока это в мечтах...
Влюблена в него я, ах!
Вымя тискает...завидно!
И немножечко обидно...
Клим! Займуся я тобой,
Всё равно ты будешь - мой!
Ольга Праскина