@@^^àÀà^^^^óÓó^^^>
Òîëüêî äëÿ Áëèæíèõ ×èòàòåëåé
â Ñòèõè-Ðó è Ïðîçà-Ðó*
Ãëàâíîå,- ñ äóøÎé
è äîáðîòÎé Âàøåé è òâîåé !
Åñëè êòî-òî ðßÄîì óÂÈÄèò
## Èâëåâà Êîñòþ ##
ñ åãî «Àäñêîé êóÊÓõíÅÉ
êðèêëèâî-áªøºííîé,-
òî ÃÎÍÈòå åãî â òðè øÅè !!!
À ËÓ×øå.- â ïÿòü øåé !!!!!
...1...
«ÊîòëÅòêè ÔÈêî èç ôÀðøà»
Îñíîâà êîòëÅòîê-ÔÈêî èç ôÀðøà:
ôàðø ëþáîé, íî
íà óÑÌÎÒÐåíèå ïðèãîòîâÈòåëÿ
ïî âÈäó èëè êÝøåðíîñòè.
Ãëàâíîå âÊËÞ×Åíèå â ðåöåïò
(íà óñìîòðÅíèå è ïîæåëàíèå)
êàðòîôåëüíîå ïþðå,
âçáèòûå ÿéöà,
ìåëêî íàðåçàííûé ëóê
è ÔÈêî-îñíîâà,- *ðÓáëåíêè*
\êòî æåëàåò áåç ëÓêà,- çÀïðîñòî./
Ñîëü è ïåðåö ñ ïðÿíîñòÿìè,-
íà óÑÌÎÒÐåíèå ïðèãîòîâÈòåëÿ*
Íà 1 êã ôÀðìà ñîîòíîøÅíèå:
1-2 ëÓêîâèöû ìåëêî-íàðÅçàííîãî
è 100-200 ãðàìì êàðòÎô-ïþðå;
300 ãðàìì âÛáðàííîé ðÓáëåíêè
èç ÷èñòîé ìÿêîòè âÛáðàííîãî ìÿñà.
1-2 áîëüøèõ èëè ìàëûõ ÿéöà
âçáèòü îòäåëüíî ñ ïþðå
âèëêîé â íåáîëüøîé ¸ìêîñòè
(èëè íàêëîíèâ â 1-é êàñòðþëå)
è íåáîëüøîé ïÎðöèåé ôÀðøà
è äîáàâèòü â âåñü ôàðø.
ÐÓáëåíêó ïëàñòÈíêàìè íàðåçàòü
è îòáÈòü êàê íà îòáèâíÛå,
ðåçàòü ìåëêîé ñîëÎìêîé
â ðàçìåð ìåíüøå ïîëîâèíû ñïÈ÷êè.
êòî óìååò ìèêðî-ñîëîìêîé,-
òî â ïëþñ !!;
ÌÓÆñêèå êîòëåòû â 50-70 ãðàìì,
ÆÅÍñêèå - â 30-40 ãðàìì.
ñîëü è ïÅðåö,- â ìàëîñÎë
è â ìàëîíàïÅð÷åííîñòü â Îáùåì.
Íî êòî äåëàåò äëÿ ñåáÿ ëè÷íî
ïî ñâîåìó âêÓñó,- çíàê ìÅðû !
Âàø óñìîòð â ñîîòíîøÅíèå,-
ãóñòîé ôàðø, ñðåäíèé èëè âÿçêèé
ëèøü ïî êîëÈ÷åñòâó
1-2-3 ÿéöà èëè áîëüøå-ìåíüøå
ëóêà è ðÓáëåíêè.
óÓóñññññññññññóÓó
ÆÀÐèòü,- íà ñðåäíåì îãíå
è ëîæ êîòëÅò â ðàçîãðåòûé æèð
íà 1 ñêîâîðîäêó êðóïíåå;
íà äðóãóþ ïîìÅíüøå
(ÆÅÍùèíû è äåòÿì
ìåëêèå êîòëåòêè)
àÀàæææææææææææææææàÀà
Òðè âÈäà ïàíèðîâêè,-
íà âàøå óÑÌÎÒÐåíèå:
â ìóêÅ, â êëÿðå è â ñìåñè:
êëÿð, ìóêà è ñóõàðÈ áÅëûå
ïî íàëè÷èþ èëè âðåìåíè
îÎîííííííííííîÎî
«Êîòëåòêè-ÐÓáëåíêè ÔÈêî»:
èç ãîâÿäèíû, ñâèíèíû,
êóðÈííîé ìÿêîòè, êðÎëèêà,
äÈ÷è ïòèö ðàçðåø¨ííûõ
çàêÎíîì äÀííîé ñòðàíû,
ëåñíîãî ïàðíîêîïÛòíîãî çâåðüÿ,
èç ìåëêîé çâåðíîé (ïóøíÈííîé)
êàòåãîðèè çâåðüÿ\ìÿñà:
íÓòðèè, ëàñêà, õîðüêÈ,
ëàñêè, íÎðêè, áîáðà, è òò\äää,
èç ðàçðåø¸ííîãî Ãîñ-Ñàí-Ñëóæáîé !!)
èç ôÅðìåðñêèõ
è çâåðî-ôÅðìåðñêèõ õîçÿéñòâ,
è !!!!!,- àññîðòÈ –
ñìåñü èç ýòèõ âèäîâ ìÿñà
íà óÑÌÎÒÐåíèå èçãîòîâÈòåëÿ
èëè ïðèãîòîâÈòåëÿ.
òÒòïïïïïïïïïïïïïïïïòÒò
ÐÓáëåíêó äåëàòü â îñíîâå òàê:
íàðåçàþò âÛáðàííûé êóñîê
ìÿñà ïëàñòÈíêàìè,
îòáèâàþò êóëèíàðíûì ìîëîòÎ÷êîì
è íàðåçàþò ìåëêîé ñîëîìêîé
â ñâîþ âÛáðàííóþ äëèíÓ.
ôÔôðððððððððððôÔô
Êîòëåòêè ÔÈêî èç ìíîãèõ âèäîâ ðûáû,-
íà ËÞÁÈÒÜåëÿ, íî ñ
ÎÁßÇÀÒÚåëüíîé ÔÈêî-ÐÓáëåíêîé
ñ îòäåëüíîé å¸ ïîñÎëêîé,
ïåð÷Åíèåì èëè îá'óêñóñèâàíèåì
ëþáèìûì èëè èìÅþùèìñÿ
ïîä ðóêîé óêñóñîì â ïàð êÀïåëü
èç òåõ âèäîâ ðûá,
êîòîðûå âàì è ïî äóøÅ,
è êîòîðûå âàì ìîæíî ïî çäîðîâüþ.
Ëóê è ÿéöà,- íà âàøå
óñìîòðÅíèå â ñîîòíîøÅíèå,-
ãóñòîé ôàðø, ñðåäíèé èëè âÿçêèé.
¸¨¸üüüüüüüüüü¸¨¸
«ÐÓáëåíêè êîòëÅòîê ÔÈêî» :
âÛáðàííîå âàìè ìÿñî
ìîæíî ãîòîâèòü ñâåæèíÎé
èëè îõëàæä¸íêîé;
âûáðàòü ÷àñòü ìÿñà
áåç æÈëîê è õðÿùåé;
ËÓ×øå âñåãî,- îòáèâíÀÿ,
êðåñòÅö, ôèëÅ, ëîïÀòêà
è ìÀëàÿ èëè áîëüøàÿ ÷àñòü
îò çàäêÀ âèäà ìÿñà:
íàðÅçàòü ïëàñòÈíêàìè
â íóæíîå ÷èñëî ïÎðöèé;
îòáèâÀòü ñïåö-ìîëîòÎ÷êîì
èëè òóïîé ñòîðîíîé íîæÀ;
èç îòáÈòûõ ïÎðöèé
íàðåçàòü ïëàñòÈíêè
íà ðåçêó ñîëÎìêîé;
íàðåçàòü ñîëîìêîé ïëàñòèíêè
ìÿñà â âÛáðàííûé âàìè ðàçìÅð;
íàðåçàòü ëóê ìåëêî,
êàê âàì âîçìÎæíî;
êòî æåëàåò,- áåç ëóêà)
â ïîñÓäå, ¸ìêîñòüþ ïîä êîëè÷åñòâî
íàðåçàííîãî ìÿñà è ëÓêà,
åù¸ è ïîäàâèòü âñ¸ íàðÓáëåííîå
âåðøêÎì êóëèíàð-ìîëîòêà;
ñîëü, ïåðåö (è ïðßííîñòè)
íà âàøå óñìîòðÅíèå.
ºªºèèèèèèèèèèèýÝý
Âû íå ïîâÅðèòå !!,-
âçáèòûå ÿéöà
è äðóãèå âèäû âçáÈâîê,-
ìîæíî íå äîáàâëÿòü !!
þÞþññññññññþÞþ
ÑîîòíîøÅíèå ëóêà ê ìÿñó,-
50-100 ãðàìì íà 1 êã ìÿñà.
Êòî õî÷åò âíåñòè ñâîé
ïðîöåíòÀæ,- íà çäîðÎâüå.
àÀà5555555555àÀà
ÐåöÅïòû â êîíêðÅòèêå
«ÊîòëÅòêè ÔÈêî» èç ôÀðøà:
Ôàðø – 1 êèëîãðàìì;
Íàñòîÿùèé!,
èç ëþáîãî ÍÎÐÌàëüíîãî
ÑÂÅÆåãî Çäîðîâîãî Ìÿñà !!
Êàðòîôåëü îòâàðíîé
è âçáÈòûé äî ïþðå – 200 ãðàìì;
(äëÿ ïÛøíî0ìÿãêîñòè
è ïÓùåé ñâÿçêè âñåãî ôàðøà)
Ëóê ìåëêî-íàðåçàííûé
îò 1-2-3 ëÓêîâèöû;
(èëè áåç ëÓêà ïî æåëàíèþ).
åÅåùùùùùùùåÅå
È,- âÛáîð ìÿñà íà ðÓáëåíêó !!,-
îò êóðÈííîãî ôèëÅ
äî ñàìîãî ýêçîòÈ÷åñêîãî ìÿñà..!!
ÂÈÄû «Êîòëåòêè ÔÈêî
äëÿ àññîðòÈ ñ ôÀðøà:
ôàðø îñíîâíîé èç îäíîãî âèäà ìÿñà
ñ ðÓáëåíêàìè èç äðóãèõ âèäîâ ìÿñà.
\\ Èç ãîâÿäèíû: //
ÔÈêî-Àññ-à: ãîâÿäèíà + ñâèíèíà;
ÔÈêî-Àññ-á:
ãîâÿäèíà + êóðÈííîå ôèëÅ;
ÔÈêî-Àññ-â:
ãîâÿäèíà è ìÿñî êàáàíà;
ÔÈêî-Àññ-ã:
ãîâÿäèíà + áàðÀíèíà;
ÔÈêî-Àññ-ä:
ãîâÿäèíà – è – ìÿñî äèêîé ïòèöû
ÔÈêî-Àññ-å: ãîâÿäèíà +
àññîðòè ñ ðàçíûõ âèäîâ ìÿñà ;
àÀàññññññññññññññàÀà
ÔÈêî-Àññ-ññ:
ñâèíÈíêà + ðàçíûå âÈäû ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-æ:
êÓðèöà +äðóãèìè âèäû ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-áÁá:
áàðàíèíû + äðóãèèå âèäû ìÿñà*
ÔÈêî-Àññ-äÄä:
äèêèå âèäû ëåñíûõ æèâîòíûõ;
ñ äðóãèìè âèäàìè æèâîòÈíîê
ôåðìåð-õîçÿéñòâà*
ÔÈêî-Àññ-óÓó:
ìÿñà óòîê + äðóãèå âèäû ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-çÇç:
ìÿñà êðÎëèêîâ è çÀé÷Àòèíû;
ñ äðóãèìè âèäàìè æèâÎòíûõ;
ÔÈêî-Àññ-äï\äï:
ìÿñà äèêîé ïòèöû
+ äðóãèå âèäû ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-êÊê:
ìÿñà äèêèõ êîçëÎâ
ñ äðóãèìè âèäàìè ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-í:
ìÿñà êîñÓëü + äð. âèäû ìÿñà;
ÔÈêî-Àññ-î: ÔÈêî-Àññ-ï: ÔÈêî-Àññ-ð:
ÔÈêî-Àññ-ñ: ÔÈêî-Àññ-ò: ÔÈêî-Àññ-..:
ÔÈêî-Àññ-…: ÔÈêî-Àññ-Ý è òò\äää:
\\ èç ýêçîòÈ÷åñêèõ âèäîâ ìÿñà //,-
òîëüêî ñ ðàçðåøÅíèÿ Ãîñ-Îðãàíîâ
ñâîèõ ñòðàí è Êîìèòåòîâ ÎÎÍ
ïî çàùèòå æèâÎòíûõ è ðûá !!!!!
èÈèåååååååååèÈÈ
Ãëàâíîå,- ñ äóøÎé
è äîáðîòÎé Âàøåé è òâîåé !
Åñëè êòî-òî ðßÄîì óÂÈÄèò
## Èâëåâà Êîñòþ ##
ñ åãî «Àäñêîé êóÊÓõíÅÉ,-
òî ÃÎÍÈòå åãî â òðè øÅè !!!
À ËÓ×øå - â ïÿòü øåé !!!!!
ôÔôííííííííííííôÔô
ÔÈêî-êîòëåòêè èç ðÛáû
http://stihi.ru/2023/08/08/1156