Салат Тбилиси

Ингредиенты:

200 г говядины
1 банка красной консервированной фасоли
1 головка красного лука
1 сладкий красный перец
50 г грецких орехов
1 пучок кинзы
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка хмели-сунели
Соль и черный молотый перец — по вкусу
5 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка винного уксуса

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами. Если он слишком острый, обдайте кипятком и дайте стечь.
Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Говядину отварите до мягкости, нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок измельчите.
Фасоль промойте под водой, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите ножом.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте кинзу, хмели-сунели, соль и перец.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с винным уксусом, влейте в салат и перемешайте, дайте салату настояться 15 минут, - так вкус станет еще насыщеннее.