почитайте у Ивана Есаулкова:http://stihi.ru/2019/03/14/1483
Здесь всякие сомнения
Излишни!..
Достаточно воды
Гуляфной...
И тогда,
Сварив варенье
Из малины...
Или вишни...
Попьём мы с ним
Чайку
В лихие холода!..
13.03.2026.
На этой картине мы видим пожилую пару, которая сидит за столом и сосредоточенно занимается каким-то важным делом. Всё вокруг их деревянного дома наполнено мягким светом, спокойствием и умиротворением. Чем же занимаются эти мужчина и женщина?
Как мы может понять из названия картины, старички варят варенье. Они так увлечены этим занятием, что, кажется не замечают ничего вокруг. Женщина неторопливо помешивает готовящийся десерт, а мужчина перебирает ягоды.
В то время к варке варенья подходили особенно тщательно. У каждой хозяйки были свои секреты. Герои картины Маковского варят варенье из мелких красных ягод, скорее всего, малины или вишни. Сахар тогда стоил дорого, поэтому для приготовления использовали мёд или патоку.
Есть старый рецепт:
"Возьми фунтъ сахару, разведи его пополамъ с отварною и гуляфною водою, и поставя на жаръ, свари изъ него сыроп, и какъ уварится въ надлежащую густоту, то положи въ него фунтъ клубники, и на легкомъ жару оную кипяти; но должно смотреть, чтоб клубника не развалилась, ибо она слабее всякой ягоды к варенью, почему и должно оную менее другихъ ягодъ въ сыропе варить".
На картине Маковского с уважением и любовью изображён неторопливый быт типичных «старосветских помещиков», теплота и уют их повседневной жизни.