Продолжаю рассказ о Дунганах.Ещё немного о кулинарных делах. Для нас тогда было удивлением как они работали разделочными ножами. Ножи только свистели, а из под них вылетали абсолютно ровные кусочки морковки или чего ещё. Теперь это не редкость. Повар не умеющий быстро шинковать, просто не повар.
Мелькание ножей вызвало в уме совсем другую картину мелькания, не связанную ни с поварскими делами, ни с дунганами. Но это элемент жизни того периода и мне хочется о нём рассказать. Это часть быта уголовного мира. Человек брал в правую руку "финку", практически обоюдоострый короткий кинжал,обязательный атрибут почти каждого вора. Левая рука клалась на стол ладонью вниз, пальцы разомкнуты до предела, и начинались удары финкой в промежутки между пальцами.Качество этой "забавы" определяла скорость. У виртуозов она совпадала со стрекотом пишущей машинки. Порезы были постоянно, были и изуродованные пальцы. Эту "игру" знал не только уголовный мир. Её попробовал каждый мужчина в возрасте от 14 лет. Я
работал, с точки зрения профессионалов на твёрдую "троечку", а это уже высокая оценка. Играет ли в настоящее время уголовный мир я не знаю.
Вернёмся к Дунганам. Многие из них, как и китайцы, были прекрасными лекарями.Об одном из них я хочу рассказать.1956 год. Я в зените спортивной славы.,
но перегрузки есть перегрузки, и я выдавил всю "смазку" из коленных суставов,
официальное название "травматический артрит". В итоге ходьба только на костылях,
а о спорте забыт. Я как раз начал работать преподавателем в институте.
В это время в городе Токмак, под Фрунзе\ныне Бишкек\ жил травник с миовым именем.Как потом оказалось Дунганин. Среди его клиентов были министры ПольшИ.Австрии, Франции и др.,да и наши "шишки" не забывали.
Но лечил всех, практически бесплатно. Каждый давал сколько мог, мог н
ничего не дать. И мы группа преподавателей оправились из АлмаАты туда\360 км по горным дорогам в открытом грузовике\, а там очередь. Мы ждали трое суток.
А он работал световой день без выходных. Большой одноэтажный дом, большой двор, обнесённый высоким и очень плотным забором. А вокруг поляна и костры, костры. Все ждут.
Подошла наша очередь. Низкое крыльцо в две ступеньки, полуоткрытая дверь в большую комнату. У двери стулья для ожидающих\лечение и приём при всех\.
В глубине низкий столик, и человек в чалме и в халате в традиционной "позе лотоса". Это он, а рядом два молодых человека \племянники\ а перед ними пюпитры для записей. А дальше начиналось волшебство. Он лечил не только травами, а обладал многими другими методами. Например одна из наших сотрудниц привезла дочку , 10 лет, у которой непрерывно бежала моча. Врачи отказались. Он попросил раздеть девочку, поставил перед собой на стол, несколько раз провёл по ней руками, потом взял под мышки, приподнял, встряхнул и отдал маме совершенно здоровую. Лечил он и оостомиелиты \гниющих голеней у инвалидов войны было много\ Отказывал всем онкобольным.
Подошла моя очередь. Он поставил меня на колени перед собой. Взял рку с пульсом, слушал чуть больше минуты и сказал. У тебя болят колени \главное\,
желудок и почки. Я был поражён.Он ни слова не спросил, но это был факт, ибо у меня был гастрит и цистит. Всё эо он узнал слушая пульс. Теперь то я знаю что это одна из китайских методик, но ТОГДА? Каждый ко к нему приезжал имел обыкновенную трёхлитровую банку. Я подал свою. Он подал знак и ему подали ящик со множеством ячеек в которых была насыпана мелко нарубленная трава. Понятно разная. И он мне маленькой деревяной ложечкой положил полтора десятка порций. Далее он всем давл диету и способ питья полученного зелья. Для меня диета была простая. Но он сказал что одной порции мало, нужно приехать ещё два оаза, и потом удешь плясать в присядку до 0 лет. Выхожу с банкой во двор. А там громадный котёл, в нём кипит бурая жидкость. Вокруг полуголые мужики как черти. И всем в банки льют эту одинаковую. жидкость. Начал пить. Хватило на месяц, не только мне. Собираемся снова. Люди уехали а меня мой шеф не отпустил, назвая это шарлатанством, да и я никаких улучшений не заметил. А тут какие-то соревнования в Орле. И я город запомнил навечно. Выступаю как всегда с болью. Уром проснулся, а ноги не болят. Я под штангу, не болят. И не болели 30 лет. А если бы ещё 2 раза, вот и 90.
Как я благодарен этому специалисту. А может какие-то остатки работают до сих пор.
К О Н Е Ц
6 февраля 2024