Предыдущий репортаж: "Как я чувствую себя в Германии, вернувшись из России" http://stihi.ru/2023/08/17/6941
Недавно я писала, что в полёты с авиакомпанией “Победа” нужно брать с собой чашку, если хочешь получить кипяток. Однако это не единственное место, куда лучше отправляться со своей чашкой. В итальянской Лигурии семья рестораторов Вентурино предлагает своим клиентам приходить со своей чашкой, ложкой и сахаром. И тогда кофе им нальют всего за 70 центов (70 руб.), вместо обычных 1 евро 20 центов.
Обсуждая такое ноу-хау итальянцев, мы с мужем незаметно перешли на тему кофе и кофеен. Я же только неделю назад вернулась из России и мои воспоминания ещё свежи. Могу сразу сказать, что кофе в Челнах и кофе в Мюнхене отличаются, притом, в России со знаком плюс. Как и с доставкой продуктов из магазина за полчаса, про которую некоторые люди, живущие в Германии, даже не слышали. "Как изменилась моя жизнь к лучшему после поездки… в Россию" ссылка
Когда мне дочь предлагала взять в уличном киоске кофе ту гоу, я обычно с удовольствием соглашалась, в то время как в Мюнхене к выбору кофейни я подхожу крайне щепетильно - в большинстве булочных мне кофе не нравится, поэтому я стараюсь варить кофе дома.
Анти-рейтинг стран по качеству кофе
Чтобы выпить чашку действительно приятного напитка, нужно идти в итальянское кафе, в то время как в Челнах выбирать место особенно не надо - всюду будет высокое качество. Это не дифирамбы Челнам, это констатация факта. Я страстная кофеманка - во всех странах, в первую очередь, ищу кофе и, зачастую, оцениваю место пребывания по качеству кофе. Например, мне запомнился Петропавловск-Камчатский, потому что кофе там был вкусный!
И парк "Зарядье" в Москве, который в Москве теперь находится на месте гостиницы Россия, запомнился, потому что там робот готовит кофе.
А вот Северная Корея для меня - гиблое место, потому что туда надо везти с собой чай-кофе, об этом было сказано в памятке туриста. Когда мы собирались в это путешествие, муж не мог поверить, что в какой-то стране не купить чая и кофе, и я с большим трудом его уговорила взять с собой банку растворимого “Карт-Нуар”, которая спасла потом жизнь всему нашему коллективу за столом.
Или, например, 10 лет назад Куба мне не очень понравилась, у них шла перестройка, страна меняла путь развития. Но кофе там отменный, его можно заказать на крошечной автостанции никому неизвестного городка и это будет классный кофе, потому эта страна по духу моя.
В то время как в США вам нальют пол-литра кофе в огромный стакан - это будет бурда-бурдой зато американского размера! Правда, отмечу, что именно в США мы узнали о существовании аффогато - итальянского десерта на основе кофе. А чтобы выпить чашку кофе, в прямом смысле, не в картонном стакане, а в чашке, в Америке нужно потрудиться - поискать хорошее кафе, где подают чашки. У нас даже в дорогом отеле вся посуда была одноразовая.
Кофе в Японии
В Японии кофе сейчас очень любят. Горячий кофе - “хотто кохи” говорят японцы на английский манер. Его можно купить в любом магазине за 100 местных тугриков, но это не будет очень вкусно. Чтобы выпить вкусный кофе надо идти в кофейню. Но в Японии не надо искать холодный кофе - аппараты с напитками стоят всюду, можно выбрать любую баночку на вкус. Во многих местах ещё в автоматах горячие напитки - они отличаются цветом кнопок: красные - горячие, синие - холодные.
Кстати, именно в Хиросиме семь лет назад я впервые увидела дрип-пакеты с кофе, из которых напиток можно капельным способом за полминуты приготовить. Дрип-пакеты принесла нам русская японка Наташа. На этот раз мы с Наташей встретились в Киото и дрип-пакеты с кофе уже были у нас в номере. Потом мы такие дрип-пакеты покупали на Марианских островах ссылка, чтобы взять их в поездку по Бангладеш, зная, что там нас в эко-отеле кофе вряд ли будет ждать. Хотя в Дакке кофе был изумительный, как и вся еда, которую нам удалось отведать в индийских ресторанах.
Рейтинг кофе по мнению мужа
Мой муж больше всего любит вьетнамский кофе с шоколадным вкусом, который мы узнали впервые в Малайзии и не поняли поначалу, что нам такое набодяжили ссылка, и только на следующий день распробовали этот черный, как чернила, напиток. Это необычный для нас кофе, без молока и сахара он очень горький, поэтому я в него обычно добавляю сгущенку.
Не могу не сказать про кофе из Индонезии, который известен на весь мир. Настоящий кофе-лювак действительно дорогой кофе.
Самый необычный кофе
Но самый необычный кофе - это арабский белый кофе с кардамоном. На вид он как мутная желтоватая жидкость, запаха кофе там тоже нет особого, но это настоящий кофе, который очень тонизирует (овцы в горах Йемена, которые поедают этот кофе, просто балдеют). Пьют его обычно в крошечных чашках, типа, наших солонок и вприкуску с финиками. Этим кофе я наслаждалась в Саудовской Аравии и Омане, а домой купила пакет в дьюти-фри Дубая. А ещё арабским кофе с кардамоном нас приветствовали в Иордании.
Кофе, от которого не уснуть
Родина кофе - Эфиопия. Не все знают, что кофе родился в Африке, а не в Америке. В Америку его завезли и культивируют. В Эфиопии культура пития кофе известна с древности, поэтому в самой захудалой деревне, где даже не найти целых чашек для гостей (все с отбитыми краями), готовят прекрасный напиток.
А, уж, если зайти в кафе, то это всегда будет кофейник с кофе, а не одна чашка. Для меня это очень крепкий напиток. Однажды я умудрилась выпить целый кофейник кофе и мне ни на минуту не удалось сомкнуть глаз всю ночь. Но именно в Эфиопии мне удалось попробовать кофейные ягоды в диких кофейных лесах - они сладкие и вкусные, не даром их так любят обезьяны.
Страны, где не варят кофе, где его пьют “в гараже” и где его попивают, лежа на диванах
Интересно, что в Гайане, где кофе выращивают, пьют только растворимый "Нескафе", точно так же в Суринаме и Тринидад и Тобаго. Там любят пить колу, а не кофе. Вообще, кофе любят пить и в Египте, но того антуража, который необходим мне для кофе там нет. Это всегда мужская территория, где ты сидишь, как в гараже под навесом на пластиковом стуле, а над тобой висит дым коромыслом.
Совсем другое дело Иран, где в кофейне можно себя почувствовать совершенно в другой эпохе - возлежать на низких диванах и наслаждаться тенистым садом.
Есть страны, которые не выращивают сами кофе, но имеют собственные кофейные бренды, например, венский кофе в Австрии - наверняка знают все или канадскую сеть кофеен “Тим Хортонс”, основанную известным хоккеистом и его матерью, которую можно встретить практически в любой части мира.
В Армении заказывайте только кофе по-восточному
Страной, где вам сварят очень вкусный кофе в песке является Армения, но не вздумайте сказать, что это кофе по-турецки, называйте только кофе по-восточному. Это в соседней Грузии можете называть кофе по-турецки, там никто не обидится.
Именно в Ереване от нашего попутчика Эрика, организовавшего для нас шикарный ужин на балконе в гостинице с видом на Арарат, я услышала анекдот, который мне хорошо запомнился: «Армянин с утра встречает своего знакомого и тот предлагает ему кофе… Попили-посидели-поговорили... Идёт дальше – повстречал ещё одного знакомого, тот тоже предложил выпить кофе. Попили-посидели-поговорили… Третьего, четвертого… И так далее… После седьмой чашки бедолага взмолился и говорит: «Да, конечно, буду кофе, только порежь туда, пожалуйста, пару картошек!»
Мой любимый кофе - кенийский
Если Вы меня спросите, а какой кофе я люблю больше всего? - то мой ответ: кенийский. Этот кофе, на мой взгляд, самый лучший, хотя о вкусах не спорят. Я его покупаю в зернах в Мюнхене в магазине "Чибо" и варю в кофемашине. В поездках тоже, если есть выбор, то выбираю его.
В некоторых странах можно курить и пить кофе в маршрутке.
Я замечала, что кофе любят, преимущественно, в странах, где много курят. Например, в бывших югославских республиках “кафу” предпочитают чаю. И в Ливане, где курят даже в маршрутках и автобусах, кофе пьют постоянно. Невозможно представить, но это так: садятся в междугородную маршрутку, на выезде она останавливается, народ выходит, покупает кофе, закуривает сигарету и поехали!
Такое тотальное курение я встречала лишь в двух странах мира - кроме Ливана ещё в Индонезии.
Кто готовил кофе в зёрнах в СССР
В советское время готовить кофе в зернах - это был писк! Помню, его варила моя тетя Тамара, она была завотделом в магазине “Синтетика”. Читатели из Новосибирска знают, был такой супермаркет, выражаясь сегодняшним языком. Понятно, что такие люди имели доступ к дефициту, а мы лишь могли об этом мечтать.
Как быстро всё изменилось. В течение одной жизни. Моя тетя смогла съездить лишь в несколько соцстран и по приглашению родственницы слетала из Новосибирска в закрытый город Владивосток, где купила два японских платья. А я сейчас могу отправиться практически в любую точку мира и купить хоть платье, хоть кофе. Иногда мне не верится, что всё это произошло со мной за последние несколько лет, ведь до 2009 года у меня был чистый загранпаспорт. Ну, это другая история, её расскажу как-нибудь потом.
Ещё один репортаж о кофе: "Любителям чая эту заметку не читать" http://stihi.ru/2023/01/26/314
Послушаем песню "Чашка кофию" https://youtu.be/8_-Kc4AQ5o4
Продолжение: "Если бы вы провели этот вечер в Мюнхене" http://stihi.ru/2023/08/19/4280
Ссылка на статью с фотографиями и видео в первой рецензии.