СБ Мир кулинарии
Салат «Аленка» яркий и чудесный,
Вкус замечательный, красивый вид.
Готовится он со времен советских,
Продуктов сочетанием дивит.
Красивого рубинового цвета
С пикантной нотой чеснока и перца,
Салатик сразу покоряет сердце,
Вкус милого напоминает детства.
Салат свекольный с именем «Аленка»
Есть можно просто с хлебушком в прикуску.
Еще вкусней с картошкой и селедкой
Использовать салатик, как закуску.
Чем еще блюдо это хорошо,
Готовить можно впрок его на зиму.
Когда заправить нужно вам борщок,
Салат сей под рукой необходимый.
Достоинство и заготовки ценность,
И значимость её, универсальность,
Что позволяет экономить время
У современных занятых хозяек.
Салат из свеклы на зиму «Аленка»
Готовится легко и очень быстро.
Недорого и вкусно, бесподобно,
К столу всегда закуска пригодится.
https://www.youtube.com/watch?v=sBCQlmo-adc Знаменитый советский салат из свёклы на зиму "АЛЁНКА"
Салат из свёклы на зиму "Алёнка"
Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла 1 кг
Морковь 300 гр
Лук репчатый 300 гр
Помидоры 0.5 кг
Болгарский перец 0.5 кг
Чеснок 3 зубч.
Перец острый стручковый 2 гр
Сахар 60 гр
Соль 20 гр
Столовый уксус (9%)50 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Приготовим ингредиенты по списку. Овощи тщательно моем. Помидоры для такой заготовки можно использовать переспелые, не очень красивые на вид, необходимый для маринования целых томатов. Если кожица у помидоров жесткая, то снимаем ее, обдав овощи кипятком.
2.Помидоры нарезаем на несколько частей, кладем в глубокую кастрюлю.
3.Болгарский перец для такой заготовки также можно использовать любой, даже утративший товарный вид. Вырезаем плодоножку с семенами, мякоть разрезаем на несколько частей. Перец отправляем в посуду с помидорами.
4.Зубчики чеснока чистим от пленочек и разрезаем на несколько частей. Его кладем в кастрюлю к другим овощам. Кто любит закуски поострее, может добавить кусочек стручка жгучего перца.
5.Овощи в кастрюле ставим на огонь и тушим их на среднем огне, чтобы они пустили сок и стали мягкими, томим на огне около 10 минут, постоянно помешивая лопаткой,
чтобы они не пригорели к дну кастрюли.
6.Выключаем огонь, даем овощам немного остыть и с помощью блендера измельчаем их до состояния пюре.
7.Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками или перьями. На сковороду наливаем растительное масло, пассеруем репчатый лук на масле около 5-7 минут, до прозрачности. Отправляем репчатый лук в кастрюлю с овощами.
8.Свеклу и морковь чистим и натираем на средней терке. Если заготовка делается в большом количестве, то ее можно измельчить с помощью кухонного комбайна, что значительно ускорит процесс приготовления заготовки.
9.Свеклу и морковь отправляем в кастрюлю с овощами. Добавляем сахар, соль. Ставим на огонь, тушим овощи около 40 минут на медленном огне, периодически помешивая лопаткой.
10.Затем вливаем уксус, даем смеси закипеть. Выключаем огонь. Салат раскладываем горячим по заранее простерилизованным удобным способом банкам.
11.Сразу закатываем банки крышками. Дополнительно стерилизовать заготовку
необязательно, наличие в составе уксуса не позволит ей испортиться, но кто привык стерилизовать все заготовки на зиму, может это сделать, хуже от этого вкус салата
не станет. Салат на зиму готов. Приятного аппетита!