Баклажаны, баклажаны,
Любят Жанны и Снежаны,
Я их тоже так люблю,
Что почти боготворю.
Синенькие по-одесски,
Обержине по-немецки,
В баклажанах знаю толк,
Ем их как голодный волк.
1. Баклажанная икра всем известна и проста.
Синенькие запекаешь,
Мякоть ложкой вынимаешь,
Помидоры, лук, чеснок,
Измельчаешь в порошок,
Масло, сахар, соль и перец,
Ну какой же ты умелец!
2. А теперь второе блюдо.
Баклажаны резать будем
На квадраты 3 на 3,
Перца сладкого бери,
И болгарский перец этот
3 на 3 квадраты где-то,
Точно также нарезаешь,
Специй разных добавляешь,
Сахар, соль, само собой,
И укроп даёшь сухой,
И сухого чесночка, без него никак нельзя.
Масла льём совсем немного,
И в духовку ставим строго
В разогретую сперва!
Чтобы вышла вкуснота
200 градусов мы ставим,
И мешать не забываем
Пару раз и всё готово,
Прост рецептик для любого.
3. Можно сделать и гювеч —
Это блюдо стоит свеч!
Жарим кубиками лук,
5 примерно средних штук,
Баклажаны 3 на 3,
Тоже средние бери,
Нарезаем вдохновенно
И в казан их непременно
К луку сразу добавляем
Их немного припускаем,
А затем кладём мы к ним
Лук сырой, сколько хотим,
Нарезаем весь на кольца,
Перец сладкий — полукольца.
Сахар, кетчуп, соль и перец.
Парочка ещё безделиц:
Помешать и потомить,
Можно на зиму закрыть,
Консервация — что надо,
Да и просто так отрада.
4. Синие — кружки слоями
Сделаем теперь мы с вами.
Нарезаются круги с палец где-то толщины.
Всё на противень рядками и в духовке жарим с вами,
А затем перевернуть
И ещё совсем чуть-чуть.
Тонким слоем майонез,
Кисточку взяв наконец.
Сверху будут кольца лука, —
Не тяжёлая наука? :-)
И опять печём в духовке.
Помидоры для сноровки
Нарезаем как и всё,
Сахар, перец, соль ещё.
Снова каплю майонеза
Кистью мажем для ликбеза.
Дать побыть ещё в духовке,
Сыра взять из мышеловки,
Мелко-мелко натереть
И не дав ему сгореть,
Блюдо сразу вынимаем
И гостей им угощаем.
Доброго всем аппетита,
Синенькими будем сыты!
26 апреля 2021