СБ Мир кулинарии
Фриттата – омлет итальянский,
Простое и вкусное блюдо.
Лишь нужно чуть-чуть постараться,
Получится чудное чудо.
Съедается все без остатка,
Лишь стоит хоть раз приготовить.
Захочется даже добавки,
Нежнейшего блюда такого.
Готовится и с овощами,
С колбаской и сыром, и с мясом,
С картошкой, попробуйте сами
И вкус ощутите прекрасный.
Даю вам здесь два варианта,
Чудесного летнего блюда.
Что нравится, то выбирайте,
Что больше подходит вам, люди.
С морковкой омлет, с кабачками,
Или с добавленьем картошки.
Что вас привлечет и поманит,
К чему приведет вас дорожка.
Фриттата омлет с кабачками
Сегодня на завтрак у нас будет фриттата, а проще говоря, итальянский омлет с кабачками. Вернее, фриттата может быть с любыми овощами, разнообразным сыром, колбасой и, конечно же, с мясом. Но, так как у меня дома оказались в наличии молоденькие кабачки, то их я и решила использовать в данном рецепте. Такой простой омлет с кабачками легко готовится на кухонной плите и является удачным вариантом для любого завтрака. Уверена, что и мужчинам данное блюдо также понравится. Отдельно к нему можно подать любые колбасные изделия или приготовленное заранее мясо, если в этом будет такая необходимость.
Ингредиенты
• кабачок молодой – 1-2 шт. (где-то 200 г);
• молодая морковка – 1 шт.;
• яйца – 4-5 шт.;
• сливки (или молоко) – около 100 мл;
• масло растительное, соль, укроп.
Инструкции
• Начнем готовить нашу фриттату. Кабачки моем, очищаем от кожицы и режем небольшими ровными кубиками.
• Очищенную и мытую морковку трем на крупной терке.
• В отдельной сковороде на масле обжариваем кабачки и слегка солим их.
• Готовятся они быстро, поэтому спустя пару минут добавляем к ним морковку. Обжариваем немного все вместе. При необходимости подливаем еще масла. Готовые овощи отставляем в сторонку.
• Взбиваем яйца венчиком, добавляя к ним сливки и мелко порезанный укроп. Солим.
•
• Берем другую сковороду и наливаем в нее немного растительного масла. Разогреваем ее. На уже горячую поверхность выливаем яичную смесь. Огонь делаем средний.
• Буквально через минутку добавляем готовые кабачки и морковку. Распределяем их по всей поверхности равномерно.
• Огонь уменьшаем, сковороду накрываем крышкой и жарим омлет с кабачками до полной его готовности.
• Нежный и вкусный итальянский омлет фриттата моментально съедается без остатка. Попробуйте и вы его приготовить. Приятного всем аппетита и хорошего летнего настроения!
Фриттата с кабачком и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки 1 штука
Картофель 1 штука
Лук 1 штука
Куриное яйцо 5 штук
Тертый сыр пармезан 20 г
Молоко 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Базилик по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.
2. Кабачки и картошку почистить и нарезать.
3. Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.
4. Разогреть духовку до 220 градусов.
5. Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).
6. Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.
7. Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.
8. Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.
9. Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.
10. Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!